Chef de partie restaurant gastronomique
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missions:
- organiser et assurer la mise en place de votre poste de travail ;
- réaliser les préparations culinaires et maitriser les cuissons relevant de votre partie ;
- garantir la qualité, la régularité et le soin apporté au au dressage des assiettes ;
- participer à la valorisation des produits frais, de saison et du terroir.
- veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- collaborer avec le-la Chef-fe et l'ensemble de la brigade pour assurer le bon déroulement des services. Vous devez être passionné(e) par la cuisine, rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail en équipe. Vous êtes sensible à la qualité des produits et souhaitez vous investir dans un environnement gastronomique.
Experience:
1 An(s)
- Sur poste similaire
Compétences:
Connaissance des tendances culinaires,Gestion de la qualité des produits,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Bac pro cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …). Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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Chef de partie H/F
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Il y a 1 jour
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Il y a 5 jours
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Montigny-le-Bretonneux, Ile-de-France Temps pleinMission générale "Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ?Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de Partie sur un de nos sites situé à Montigny le Bretonneux (78).Vous aussi, vous souhaitez...
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