Chef(fe) de partie F/H
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missions:
- Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques, sous les directives du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
- Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires
- Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition, ainsi qu'à l'hygiène et à la propreté des espaces (stockage et production)
- Assister le chef dans la gestion des stocks, l'organisation des espaces de stockage et l'approvisionnement
- Superviser ses commis et organiser la répartition des tâches au sein de sa partie
- Accompagner les équipes dans leur formation, transmettre son savoir-faire, et participer activement au recrutement
- Contrôler les marchandises
- Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisationProfil :
- Organisé(e)
- Rigoureux(e)
- Dynamique
- Esprit d'équipe
- Bienveillance
- Polyvalent(e)
- Sens du détail
Formation:
- BTS hôtellerie-restauration, Arts culinaire, art de la table et du service
- Bac pro restauration
- Bac technologique hôtellerie
- CAP cuisine Ce que nous vous offrons :
- Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)
- 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
- Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
- Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
- Prime Cooptation et prime de saison
- Possibilité de logement
- Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces
Experience:
1 An(s) Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
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Chef(fe) de partie F/H
Il y a 2 semaines
Guainville, Centre-Val de Loire, France Primard Temps partielDescription de l'entreprise Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille, pensé comme une maison de famille bucolique. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares....
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Chef(fe) de rang F/H
Il y a 2 semaines
Guainville, Centre-Val de Loire, France Primard Temps pleinDescription de l'entreprise Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille, pensé comme une maison de famille bucolique. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares....
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Chef de Partie
Il y a 2 semaines
Guainville, Centre-Val de Loire, France Domaine de Primard Temps pleinDescription de l'entrepriseSitué à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille, pensé comme une maison de famille bucolique. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir...
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Sous-chef(fe) de cuisine F/H
Il y a 2 semaines
Guainville, Centre-Val de Loire, France Domaine de Primard Temps pleinDescription de l'entrepriseSitué à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille, pensé comme une maison de famille bucolique. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez...
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Sous-chef(fe) de cuisine F/H
Il y a 2 semaines
Guainville, Centre-Val de Loire, France Primard Temps pleinDescription de l'entreprise Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille, pensé comme une maison de famille bucolique. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares....
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Chef(fe) de rang F/H
Il y a 2 semaines
Guainville, Centre, France PRIMARD Temps pleinPrêt(e) à sublimer l'expérience de nos clients ? Rejoignez-nous en tant que Chef(fe) de Rang en CDD du 1er novembre au 3 janvier 2027 ! Vos missions : - Prendre en charge l'accueil du client, l'installer et lui présenter la carte - Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang, suivre les commandes...
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Sous-chef(fe) de cuisine F/H
Il y a 2 semaines
Guainville, Centre, France PRIMARD Temps pleinNous recherchons notre Sous Chef(fe) en CDD à compter de Mars 2027 pour 9 mois ! Vos missions : PRODUCTION CULINAIRE : - Assister le chef de cuisine dans la création de nouveaux mets à la carte du restaurant - Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (règlement intérieur, normes HACCP, chaîne du froid.) - Elaborer...
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Chef de Rang
Il y a 2 semaines
Guainville, Centre-Val de Loire, France Domaine de Primard Temps pleinDescription de l'entrepriseSitué à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille, pensé comme une maison de famille bucolique. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez...
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Chef(fe) de rang F/H
Il y a 2 semaines
Guainville, Centre-Val de Loire, France Domaine de Primard Temps pleinDescription de l'entrepriseSitué à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille, pensé comme une maison de famille bucolique. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez...
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Chef de Partie
Il y a 2 semaines
Guainville, Centre, France Temps pleinVous souhaitez évoluer dans une cuisine authentique et créative ? Vos missions : Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques, sous les directives du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiquesMaîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des...