Commis / Commise de cuisine
Il y a 1 jour
Lunel, Languedoc-Roussillon, France
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NOVO RESTAURANT, restaurant traditionnel, situé à Lunel, recherche un(e) commis de cuisine pour renforcer son équipe.
Missions:
Sous l'autorité du chef de cuisine (ou du second), vous participez à la préparation et à la production des plats. Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises Éplucher, laver, découper et préparer les légumes, viandes et poissons Réaliser les mises en place avant le service Participer à la cuisson et au dressage des plats selon les fiches techniques Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, températures) Assurer le nettoyage et la remise en état du poste de travail et des équipements Participer à la gestion des stocks et au rangement des chambres froides
Profil recherché
2 ans Expérience en cuisine Formation type CAP Cuisine ou équivalent appréciée, mais non obligatoire Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) Rigueur, rapidité, sens de l'organisation Esprit d'équipe et capacité à travailler en équipe Ponctualité et résistance au rythme du service Type de contrat : CDI Durée hebdomadaire : 39h00 par semaine
Experience:
1 An(s)
Compétences:
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Missions:
Sous l'autorité du chef de cuisine (ou du second), vous participez à la préparation et à la production des plats. Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises Éplucher, laver, découper et préparer les légumes, viandes et poissons Réaliser les mises en place avant le service Participer à la cuisson et au dressage des plats selon les fiches techniques Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, températures) Assurer le nettoyage et la remise en état du poste de travail et des équipements Participer à la gestion des stocks et au rangement des chambres froides
Profil recherché
2 ans Expérience en cuisine Formation type CAP Cuisine ou équivalent appréciée, mais non obligatoire Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) Rigueur, rapidité, sens de l'organisation Esprit d'équipe et capacité à travailler en équipe Ponctualité et résistance au rythme du service Type de contrat : CDI Durée hebdomadaire : 39h00 par semaine
Experience:
1 An(s)
Compétences:
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux