Aide cuisinier en collectivité
Il y a 7 jours
Mazères, Midi-Pyrénées, France
SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL
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Au soin d'un EHPAD, vous participez activement à la production des repas en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Vos missions principales sont les suivantes :
- Préparation culinaire : Aide à la préparation des ingrédients
- Gestion des cuissons et températures : Mise en œuvre de la remise en température des préparations dans le respect des protocoles sanitaires.
- Assurer le dressage
- Adaptation alimentaire : Réaliser et préparer les repas en respectant scrupuleusement les protocoles de textures modifiées (mixé, haché, etc.) pour répondre aux besoins spécifiques de nos résidents.
- Entretien : Participer au nettoyage du poste de travail et au maintien de la propreté de la cuisine.
Profil recherché
-
Expérience:
Vous justifiez d'une première expérience réussie en restauration collective (EHPAD, milieu hospitalier ou scolaire).
- Compétence technique : La maîtrise des textures modifiées est indispensable pour ce poste.
- Savoir-être : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et votre capacité à travailler en équipe. Votre sens du service et votre bienveillance sont des atouts majeurs.
- Hygiène : Vous avez une connaissance parfaite des règles d'hygiène alimentaire. Conditions du poste: Contrat de type CDD de 1 mois, avec possibilité de renouvellement Planning de 4 jours de travail par semaine. Prise de poste dès que possible
Experience:
6 Mois
Compétences:
Dresser des plats pour le service Qualification: Employé non qualifié Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
- Préparation culinaire : Aide à la préparation des ingrédients
- Gestion des cuissons et températures : Mise en œuvre de la remise en température des préparations dans le respect des protocoles sanitaires.
- Assurer le dressage
- Adaptation alimentaire : Réaliser et préparer les repas en respectant scrupuleusement les protocoles de textures modifiées (mixé, haché, etc.) pour répondre aux besoins spécifiques de nos résidents.
- Entretien : Participer au nettoyage du poste de travail et au maintien de la propreté de la cuisine.
Profil recherché
-
Expérience:
Vous justifiez d'une première expérience réussie en restauration collective (EHPAD, milieu hospitalier ou scolaire).
- Compétence technique : La maîtrise des textures modifiées est indispensable pour ce poste.
- Savoir-être : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et votre capacité à travailler en équipe. Votre sens du service et votre bienveillance sont des atouts majeurs.
- Hygiène : Vous avez une connaissance parfaite des règles d'hygiène alimentaire. Conditions du poste: Contrat de type CDD de 1 mois, avec possibilité de renouvellement Planning de 4 jours de travail par semaine. Prise de poste dès que possible
Experience:
6 Mois
Compétences:
Dresser des plats pour le service Qualification: Employé non qualifié Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat