1er CHEF DE PARTIE

Notre restaurant, situé au sein d'un hôtel 5 étoiles membre des Leading Hotels of the World, recrute un(e) 1er Chef de Partie pour rejoindre sa brigade engagée et créative de sa brasserie la Distillerie. Vos missions principales : En collaboration avec les autres membres de la brigade, et sous la supervision du Sous-Chef de cuisine, vous êtes garant(e) de la qualité des mets de la brasserie et contribuez activement à l'excellence de l'expérience culinaire proposée à nos clients : Assurer la production des recettes en suivant les fiches techniques Encadrer et accompagner les Chefs de Partie, Commis et Apprentis dans leur montée en compétences Gérer de manière autonome votre poste pendant le service, en respectant les standards de qualité et les délais Réaliser le dressage soigné des assiettes et veiller à la régularité des présentations Participer à la création des menus en apportant vos idées et suggestions Remplacer le Sous-Chef en son absence Contrôler les stocks de la brasserie, gérer les approvisionnements et transmettre les besoins à votre hiérarchie Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et sécurité en vigueur

Votre profil
Vous disposez d'une expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un établissement similaire, avec idéalement une première expérience de 1er Chef de partie Vous êtes passionné(e) par votre métier, rigoureux(se), créatif(ve) et attentif(ve) aux détails Vous aimez transmettre votre savoir-faire et évoluer dans une équipe soudée Vous avez une parfaite maîtrise des techniques de cuisson, de préparation et de dressage Travailler au sein de notre établissement, c'est : Intégrer une brigade passionnée, évoluant dans un environnement calme et inspirant Profiter d'un cadre de travail bienveillant, avec de vraies perspectives d'évolution Rejoindre une maison où l'excellence, la créativité et la transmission sont des valeurs clés

AVANTAGES:
En intégrant notre brigade, vous bénéficiez d'un cadre de travail stable, serein et respectueux de votre équilibre personnel. Possibilité de logement pendant la période d'essai Heures supplémentaires récupérées ou rémunérées Équipe passionnée, avec de réelles opportunités d'évolution Établissement ouvert à l'année, garantissant une stabilité professionnelle Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel Mutuelle avantageuse prise en charge à 50 % par l'employeur Réductions collaborateurs sur les prestations de l'hôtel Prime de cooptation pour chaque talent recommandé

Experience:
4 An(s)

Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Animer, coordonner une équipe,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la préparation des produits culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles. Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).