PATISSIER (F/H)

our renforcer l'équipe du rayon boulangerie-pâtisserie d'une grande surface nous recrutons un(e) Pâtissier / Pâtissière de laboratoire. Au sein d'un laboratoire équipé, le poste consiste à préparer dès les premières heures de la matinée l'assortiment de pâtisseries fraîches destinées à leurs clients. Fabrication et finition : préparer, assembler et décorer les pâtisseries traditionnelles, tartes, entremets et produits de saison selon les fiches techniques du magasin. Mise en valeur du rayon : disposer les produits en vitrine, veiller à la rotation des stocks, soigner l'étiquetage et afficher les informations réglementaires (prix, allergènes) Hygiène et sécurité alimentaire : appliquer rigoureusement les normes HACCP, veiller à la traçabilité des matières premières et maintenir le laboratoire en parfait état de propreté. Gestion du rayon : suivre les dates limites de consommation (DLC), participer aux commandes de matières premières et optimiser la production pour limiter la casse