Aide-pâtissier / Tourier - Pâtisserie et Chocolaterie artisanale - BOURG EN BRESSE H/F

Dans le cadre de l'ouverture d'une de ses nouvelles boutiques à Bourg en Bresse, notre client recherche un·e Responsable de production en pâtisserie pour une maison familiale renommée en pâtisserie/chocolaterie. VOS

MISSIONS:
- Organiser et superviser la production quotidienne de pâtisseries.
- Encadrer une petite équipe de pâtissiers et les accompagner dans leur développement.
- Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks des matières premières.
- Optimiser les coûts de production et garantir la rentabilité.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Gérer les plannings de production et veiller au respect des délais.
- Contrôler la qualité des produits finis.
- Appliquer rigoureusement les recettes et process définis par l'enseigne. CONTRAINTES DU POSTE :
- Port de charges lourdes, jusqu'à 25 kg
- Gestion du stress en période d'activité intense
- Disponibilité impérative sur la période de toutes des fêtes de fin d'année
- Horaires de nuit (en dehors des plages de transports en commun)
- véhicule indispensable.

CONDITIONS:
- Poste à temps plein 39h (heures supplémentaires possibles), du lundi au dimanche, avec deux jours de congé payé.
- Disponibilité pour travailler en horaires flexibles, y compris les weekends et jours fériés, selon les besoins de la boutique.
- Le poste est à pourvoir dès le mois de décembre (formation).
- Mission en intérim de quelques semaines, puis CDI. PROCESSUS DE RECRUTEMENT : 1/ Présélection : entretien téléphonique et physique. 2/ Sélection : entretien avec le client, fin novembre. 3/ Profil retenu : formation en interne programmée à Lyon et Dijon (Déplacements avec découchage à prévoir
- frais pris en charge par l'enseigne). 4/ Ouverture de la boutique, fin janvier.