Cuisinier / Chef(fe) de Partie ; Entrée ou chaud selon profil (H/F)
Il y a 6 jours
Farébersviller, Lorraine, France
LA TABLE ALSACIENNE
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Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie afin de renforcer notre brigade de cuisine.
Poste à pourvoir aux entrées ou au chaud selon profil.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous assurez la préparation et l'envoi des plats de votre poste dans le respect des standards de qualité, des règles d'hygiène et des délais de service.
Vos
missions:
- Réaliser les préparations culinaires et les dressages.
- Assurer la mise en place avant chaque service.
- Gérer votre poste de travail en autonomie.
- Veiller à la qualité et à la régularité des plats envoyés.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine.
- Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade.
Experience:
2 An(s)
Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons Langues: Français exigé Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
missions:
- Réaliser les préparations culinaires et les dressages.
- Assurer la mise en place avant chaque service.
- Gérer votre poste de travail en autonomie.
- Veiller à la qualité et à la régularité des plats envoyés.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine.
- Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade.
Experience:
2 An(s)
Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons Langues: Français exigé Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.