Opérateur de fabrication de produits alimentaires

Recrutement d'un fabricant de produits alimentaires artisanaux
- Confitures, sirops, vinaigres (H/F) Nous sommes une entreprise artisanale spécialisée dans la fabrication de confitures et de produits d'épicerie fine. Dans le cadre de son développement, nous recherchons une personne polyvalente pour prendre en charge la fabrication de nos produits et participer à l'évolution de notre gamme. Vos

missions:
rattaché(e) à la direction, vous assurez :
- la fabrication quotidienne des produits dans le respect des recettes, des procédures et des règles d'hygiène alimentaire.
- la fabrication et transformation
- la préparation des matières premières : fruits, sucre et autres ingrédients.
- la réalisation les recettes et les cuissons de confitures et de compotes.
- la préparation les sirops et les vinaigres aromatisés.
- les opérations de dosage, de mélange, de cuisson et de mise en pots ou en bouteilles.
- la participation au développement de nouvelles recettes et à l'amélioration des produits existants.
- la contribution, à terme, au développement d'une gamme de glaces artisanales.
- la qualité et l' organisation
- le respect les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- le contrôle la qualité des matières premières et des produits finis.
- le nettoyage et l'entretien du matériel et de l'espace de production.
- le suivi les stocks de matières premières et signaler les besoins de réapprovisionnement.
- la participation au conditionnement, à l'étiquetage et à la traçabilité des produits.

Profil recherché
Nous recherchons une personne sérieuse, organisée, autonome et appréciant le travail manuel ainsi que la fabrication de produits alimentaires artisanaux. Une expérience en confiturerie, conserverie, pâtisserie, chocolaterie, glacerie ou dans un atelier de transformation alimentaire serait appréciée. Les compétences recherchées sont : Maîtrise ou connaissance des techniques de préparation et de cuisson. Respect rigoureux des règles d'hygiène alimentaire. Précision dans le suivi des recettes et le dosage des ingrédients. Capacité à organiser son travail et à gérer les priorités. Polyvalence et intérêt pour le développement de nouveaux produits. Une expérience en fabrication de glaces artisanales serait un plus, mais n'est pas indispensable. Une formation et un accompagnement à la prise de poste pourront être organisés afin de transmettre les recettes et les méthodes de fabrication propres à l'entreprise. Conditions du poste CDI à temps plein. Rémunération : 2 100 € brut mensuel. Horaires : du lundi au vendredi, de 9h à 17h. Poste basé (Var). Vous souhaitez participer au développement d'une entreprise artisanale et contribuer à la fabrication de produits de qualité ? Nous serions heureux de recevoir votre candidature.

Experience:
2 An(s)

Compétences:
Bac pro bio-industries de transformation,Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Maintenance préventive des équipements de production en industrie alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Normes ISO industrielles,Normes qualité,Procédés de fabrication alimentaire,Produits alimentaires,Techniques de nettoyage des équipements,Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.),Traçabilité des produits,Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits,Agir rapidement en cas de problème technique,Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoins,Assurer la traçabilité des lots de production,Charger, décharger, manutentionner des produits,Conditionner des produits,Contrôler la qualité des matières premières à la réception,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable,Effectuer la maintenance préventive et corrective de premier niveau de ses équipements,Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges,Gérer les stocks de matières premières et de produits finis,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Optimiser les flux de production et les tâches accomplies dans le but d'économiser la matière et de réduire les déchets,Organiser son espace et son poste de travail,Prélever des échantillons de matières ou de produits,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les machines de production pour optimiser la qualité des produits,Respecter des procédures, modes opératoires et instructions,Respecter les normes qualité,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller le fonctionnement de la machine ou de la ligne de conditionnement et des appareils de contrôle et ajuster en cas d'écarts,Transformer des matières premiè