Cuisinière / Cuisinier de collectivité (F/H) Lycée de Dijon 21000

CDD de 2 mois à temps complet. Date de fin du contrat de travail : 29 novembre 2026.

Missions:
Assister les cuisinier(ère)s qualifié(e)s dans la préparation des repas + Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux de restauration dans le respect des normes d'hygiène alimentaire. Activités techniques :
- Assurer la remise en température (régénération) des plats (si cuisine satellite)
- Assurer les services (petits déjeuners, déjeuners, dîners) suivant le planning Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Participer à l'élaboration des repas Hygiène alimentaire
- Appliquer les règles de sécurité pour la conduite du véhicule de service
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au travail
- Contrôler les marchandises entrantes et les véhicules de livraison Contrôler les marchandises sortantes
- Contrôler les stockages, les chambres froides et les matériels
- Effectuer les nettoyages courants (postes de préparation, sols de cuisine, appareils)
- Effectuer les nettoyages hors présence des élèves
- Effectuer les travaux de grosse plonge manuelle
- Effectuer les travaux de plonge (machines automatiques)
- Polyvalence Participer aux activités des agents d'entretien et d'accueil Hygiène et sécurité
- Appliquer les règles de sécurité pour la conduite du véhicule de service
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au travail Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité Informer sur les problèmes d'hygiène et de sécurité Communication :
- Communiquer avec le chef d'établissement, l'adjoint-gestionnaire et l'intendance
- Communiquer avec tous les personnels
- Communiquer avec la vie scolaire (et les éducateurs dans les EREA)
- Communiquer avec les directeurs délégués à l'enseignement technique et professionnel
- Communiquer avec les enseignants Communiquer avec les entreprises, fournisseurs et prestataires extérieurs (consignes, commandes, devis, etc.)
- Communiquer avec les élèves APTITUDES :
- Adaptabilité aux situations nouvelles
- Capacité d'organisation
- Capacité d'initiative, d'autonomie
- Réactivité
- Respect des délais impartis COMPETENCES PROFESSIONNELLES TECHNIQUES :
- Diététique, nutrition
- Environnement et développement durable
- Fonctionnement des lycées
- Gestion des stocks
- Hygiène, sécurité et prévention des risques
- Nettoyage, désinfection et entretien
- Outils bureautiques
- Restauration collective
-
- Dispositifs d'intervention de la collectivité
- Environnement professionnel
- Gestion des déchets
- Hygiène et sécurité en restauration
- Manutention, gestes et postures
- Organisation d'événements, de manifestations
- Règles et procédure

Experience:
Débutant accepté

Compétences:
Gestes et postures de manutention,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Administration publique générale