Chef - Cheffe de Partie - CDI - 39H H/F
il y a 1 semaine
Vous serez rattaché(e) à l'équipe Cuisine du Domaine de Montjoie, composée de 3 collaborateurs. - CDI à pourvoir dès que possible - 39h hebdomadaires - 2 jours de repos consécutifs MISSIONS : - Responsable de la prestation culinaire de la partie dont il/elle a la charge : mise en place, déroulement du service, fin du service (nettoyage et rangement) - Réalise les recettes de sa partie en fonction des fiches techniques établies, de la carte et des commandes particulières - Peut participer à l'élaboration des fiches techniques, au choix des produits et à la gestion des stocks de sa partie (commandes) - Manage l'équipe dont il/elle a la charge au sein de sa partie : (commis, demi chefs de partie) : organise, planifie, suit et contrôle leur travail mais aussi les accompagne dans le développement de leurs compétences - Applique et veille au respect de la législation en vigueur : règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) et droit du travail - Assure la liaison entre la salle et la cuisine afin de fournir une qualité de service satisfaisante pour la clientèle - Véhicule une image positive de l'établissement via les attentions portées aux clients - Maîtrise les outils mis à sa disposition pour la réalisation de sa mission et forme ses équipes à leur bonne utilisation - Connaît son produit, son environnement, son histoire et les valorise auprès des clients de l'établissement - S'assure chaque matin des événements du jour, suit les fiches techniques des groupes (nombre et menu prévu) se restaurant au sein de l'établissement - Réalise et respecte les recettes élaborées par le chef de cuisine, s'assure que les recettes et quantités soient dument respectées - En l'absence du chef de cuisine, passe les commandes auprès des fournisseurs référencés, s'assure que les livraisons quotidiennes correspondent aux commandes passées - Peut participer et effectuer la plonge avant, pendant et/ou après le service : Nettoyage de la vaisselle, des ustensiles et des robots de cuisine en chargeant et programmant un lave-vaisselle professionnel ou en lavant à la main.
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Chef/cheffe de Partie
il y a 3 jours
Ramonville-Saint-Agne, France Best Western Temps plein**L'entreprise**: **Best Western Premier** Une marque qui offre une expérience unique, des hôtels qui offrent un cadre raffiné dont l’accent est mis sur le design et la qualité de services. Ils s’adressent aux voyageurs qui recherchent un hébergement de qualité supérieure, d’excellents équipements et des prestations exceptionnelles. **Le...
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Chef/fe de Partie Cdi 39h
il y a 2 semaines
Ramonville-Saint-Agne, France Best Western Temps plein**L'entreprise**: **Le Domaine de Montjoie en quelques mots** Niché au cœur d’un parc à l’anglaise de 6 hectares, planté d’arbres multi centenaires, Montjoie est un lieu d’exception. La gentilhommière du XVIIIème siècle, au cœur d’un parc de 6 hectares, a entièrement restaurée et transformée et accueille aujourd’hui un...
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Chef/cheffe de Partie
il y a 2 semaines
Ramonville-Saint-Agne, France Best Western Temps plein**L'entreprise**: **Best Western Premier** Une marque qui offre une expérience unique, des hôtels qui offrent un cadre raffiné dont l’accent est mis sur le design et la qualité de services. Ils s’adressent aux voyageurs qui recherchent un hébergement de qualité supérieure, d’excellents équipements et des prestations exceptionnelles. **Le...
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Chef/cheffe de Partie
il y a 4 jours
Ramonville-Saint-Agne, France Best Western Temps plein**L'entreprise**: **Best Western Premier** Une marque qui offre une expérience unique, des hôtels qui offrent un cadre raffiné dont l’accent est mis sur le design et la qualité de services. Ils s’adressent aux voyageurs qui recherchent un hébergement de qualité supérieure, d’excellents équipements et des prestations exceptionnelles. **Le...
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Chef/fe de rang CDI 39h
il y a 7 jours
Ramonville-Saint-Agne, Occitanie, France Best Western Temps pleinL'entrepriseBest Western PremierUne marque qui offre une expérience unique, des hôtels qui offrent un cadre raffiné dont l'accent est mis sur le design et la qualité de services. Ils s'adressent aux voyageurs qui recherchent un hébergement de qualité supérieure, d'excellents équipements et des prestations exceptionnelles.Le Domaine de Montjoie en...
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Chef de partie
il y a 5 jours
Saint-Denis, Île-de-France H-Hotels Temps pleinChef de PartieH4 Hotel Wyndham Paris Pleyel ResortLieu : Saint-Denis - 15min de ParisContrat : CDI – Agent de MaîtriseDisponibilité : Dès que possibleRémunération : Compétitive + Avantages attractifsRejoignez-nous pour atteindre de nouveaux sommets Vous rêvez de contribuer au succès d'un projet hôtelier d'exception ? D'évoluer dans un cadre...
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Chef/Fe De Rang Cdi 39H
il y a 7 jours
Ramonville-Saint-Agne, Occitanie, France Bwh Hotel Group France Temps pleinLe poste Vous travaillerez avec notre Responsable de salle pour réaliser les missions suivantes :Assurer la mise en place de la salle de restaurant et le dressage du couvert et des buffets et en l'absence du responsable de salle encadrer le personnel de serviceAccueillir des clients dans les règles de l'art de la professionEffectuer le service en salle en...
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Chef de Partie
il y a 7 jours
Saint-André-les-Vergers, France Bouillon Marcel Temps pleinBouillon Marcel est un établissement convivial situé à Saint-André-les-Vergers, offrant une expérience culinaire unique et un service de qualité à ses clients. Notre équipe dynamique cherche à renforcer ses effectifs avec des personnes passionnées par le secteur de l'hôtellerie et de la restauration**.** En tant que Chef de Partie H/F, vous...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 2 semaines
Saint-Quay-Portrieux, France Casino de St Quay Portrieux Temps pleinAu sein d'un établissement de Jeux situé à Saint Quay Portrieux (22), nous recherchons pour notre secteur restauration un Chef de partie Cuisine. **Descriptif du poste : Chef de partie Cuisine H/F** Sous la responsabilité directe du Chef de Cuisine, vous accompagnerez celui-ci dans la production culinaire. Missions et responsabilités: - Contrôle et...
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Chef - Fe de Rang CDI 39H H/F
il y a 1 semaine
Ramonville-Saint-Agne, France Best Western Temps pleinVous travaillerez avec notre Responsable de salle pour réaliser les missions suivantes : * Assurer la mise en place de la salle de restaurant et le dressage du couvert et des buffets et en l'absence du responsable de salle encadrer le personnel de service * Accueillir des clients dans les règles de l'art de la profession * Effectuer le service en salle en...
