Boulanger (H/F)
Il y a 2 semaines
MontferrandleChâteau, Franche-Comté, France
BOULANGERIE FOUGERAY
Temps plein
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Nous recrutons un(e) boulanger(ère) pour rejoindre notre équipe de production en CDI à temps plein (39h/semaine). Vos
missions:
Fabrication de l'ensemble des pains : baguettes, tradition, pains spéciaux (céréales, seigle, campagne, levain.) Pétrissage, pointage, façonnage, apprêt et cuisson Suivi des fermentations et respect des fiches techniques et des grammages Mise en place de la production pour l'ouverture du magasin Respect des règles d'hygiène (HACCP), entretien et nettoyage du poste Suivi des stocks de matières premières
Profil recherché
CAP Boulanger exigé, BP apprécié Expérience en boulangerie artisanale souhaitée Maîtrise du levain et des pains spéciaux appréciée Rigueur, autonomie, ponctualité et esprit d'équipe Habitude du travail de nuit
Experience:
Débutant accepté
Compétences:
Respecter des procédures, modes opératoires et instructions,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Surveiller la cuisson des produits de boulangerie Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
missions:
Fabrication de l'ensemble des pains : baguettes, tradition, pains spéciaux (céréales, seigle, campagne, levain.) Pétrissage, pointage, façonnage, apprêt et cuisson Suivi des fermentations et respect des fiches techniques et des grammages Mise en place de la production pour l'ouverture du magasin Respect des règles d'hygiène (HACCP), entretien et nettoyage du poste Suivi des stocks de matières premières
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CAP Boulanger exigé, BP apprécié Expérience en boulangerie artisanale souhaitée Maîtrise du levain et des pains spéciaux appréciée Rigueur, autonomie, ponctualité et esprit d'équipe Habitude du travail de nuit
Experience:
Débutant accepté
Compétences:
Respecter des procédures, modes opératoires et instructions,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Surveiller la cuisson des produits de boulangerie Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.