Agent de restauration à la CRS 46 SAINTE FOY LES LYON H/F

Groupe RIFSEEP: 2 Vos activités principales:
- Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.
- Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer.
- Participer à la livraison des repas.
- Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.
- Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine. Votre environnement professionnel:
• Activités du service
- Assurer la subsistance de l’unité en matière de restauration collective.
- Gestion et suivi des stocks et des livraisons Mess/Foyer.
- Gestion des rationnaires.
- Suivi administratif des commandes et factures.
- Composition des menus – Achat des denrées – Gestion des équipes Ouvriers Cuisiniers et Adjoints Techniques – Gestion de l’entretien des matériels – Organisation de prestations diverses – Contrôle de la stricte application des normes HACCP dans l’espace restauration.
• Composition et effectifs du service 2 BC – 1 CST – 1 OC – 23 ATIOM
• Liaisons hiérarchiques Le Commandant d’unité et son adjoint. Le gérant du Mess et son adjoint.
• Liaisons fonctionnelles La Direction Zonale des CRS Sud-Est – Les Officiers de l’Unité – Les fournisseurs et prestataires de service. Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes) Connaissances techniques Connaître l'environnement professionnel niveau pratique
- requis Savoir-faire: Savoir travailler en équipe niveau pratique
- requis Savoir s'organiser niveau pratique
- requis Savoir analyser niveau pratique
- requis Savoir-être: savoir s'adapter niveau pratique
- requis avoir le sens des relations humaines niveau pratique
- requis savoir communiquer niveau pratique
- requis savoir accueillir niveau pratique
- requis niveau pratique requis Vos perspectives: Évolution dans le corps des personnels techniques. Durée attendue sur le poste: 3 ans