ADJOINT(E) DE DIRECTION

Dans le cadre de notre saison Hiver, nous recherchons un(e) Adjoint(e) de Direction H/F pour accompagner le Directeur dans la gestion et le pilotage de notre établissement. Située au cœur des Alpes-de-Haute-Provence, Pra Loup est une station de montagne réputée, offrant un cadre exceptionnel été comme hiver. À proximité de Barcelonnette, elle séduit par son domaine skiable de 180 km, ses panoramas alpins et son ambiance conviviale. À seulement 250 mètres du centre de la station, l'hôtel Les Bergers accueille une clientèle familiale dans un environnement chaleureux et authentique. L'établissement compte 65 chambres et constitue un cadre idéal pour relever de nouveaux défis au cœur de la montagne. Véritable bras droit du Directeur, vous participez activement au pilotage quotidien de l'établissement et veillez à la qualité des prestations proposées à nos clients. Polyvalent(e) et présent(e) sur le terrain, vous intervenez sur l'ensemble des activités de l'hôtel : restauration, hébergement, management des équipes et gestion opérationnelle. Piloter la restauration
- Organiser et superviser l'ensemble des services de restauration.
- Contrôler les achats, les approvisionnements et les stocks : produits alimentaires, boissons, produits d'entretien, etc.
- Fédérer et coordonner les équipes de cuisine, de salle et de bar.
- Veiller au respect et à l'application des normes HACCP.
- Contrôler quotidiennement la qualité et la conformité des buffets selon les standards SOWELL.
- Assurer le suivi et le contrôle des inventaires du matériel de restauration. Superviser l'hébergement
- Contrôler les achats, les stocks et les consommables dédiés à l'hébergement.
- Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité.
- Contrôler la qualité et la conformité des chambres.
- Superviser les inventaires de linge, produits d'accueil et produits d'entretien.
- Participer aux opérations de terrain en fonction des besoins de l'établissement.
- Assurer le suivi des tâches administratives liées à l'activité. Manager et fédérer les équipes
- Accueillir, intégrer, former et accompagner les collaborateurs.
- Organiser les plannings et assurer le suivi des équipes.
- Contrôler les décomptes journaliers du personnel.
- Coordonner le travail entre les différents services.
- Être un véritable relais de la Direction auprès des équipes.
- Accompagner la résolution des difficultés et gérer les éventuels conflits.
- Type de contrat : CDD saisonnier
- Temps complet
- Poste nourri et logé
- Rémunération : variable + mutuelle SOWELL Hôtels & Résidences, acteur majeur de l'hôtellerie de loisirs en France depuis plus de 40 ans, exploite des établissements 3, 4 et 5 étoiles implantés dans des destinations touristiques privilégiées : bord de mer, montagne, campagne et villes. Porté par une forte ambition de développement, le Groupe vise à doubler son parc d'établissements d'ici 2030 et recherche de nouveaux talents prêts à s'engager dans une aventure humaine et professionnelle stimulante.