Sodexo Live Groupe

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Sodexo Live est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. Situé à l'aéroport Charles de Gaulle au Terminal 1, le salon de la compagnie aérienne Saudia, s'étend sur 800 m2 pour accueillir quotidiennement entre 60 et 90 voyageurs sur 3 espaces : VIP, Première et Business. Sa cuisine certifiée Halal dessert un buffet varié en libre-service et un restaurant avec un service traditionnel à l'assiette. Vous y trouverez également un café saoudien avec un large choix de soft, de mocktails et de boissons chaudes. Rattaché(e) au Responsable du salon, vous managez une brigade de 5 personnes (3 cuisiniers et 2 plongeurs). Quelles seront vos principales missions ? Élaborer les menus et les fiches techniques, en diversifiant les plats et en maîtrisant le coût matière. Organiser et superviser la production à l'assiette et au buffet, en veillant à la qualité des plats et au respect du cahier des charges. Manager la brigade et répartir les tâches pour assurer un service fluide et de qualité. Passer les commandes et gérer les approvisionnements, tout en maîtrisant les stocks et les ratios matière. Garantir le respect des normes HACCP et des exigences halal, de la réception des produits jusqu'à leur préparation et leur service. Quelle est notre proposition ? Contrat : CDI, 39h/semaine, prise de poste 11/2026. Rémunération : 3 129 € brut/mois+ 13ème mois Statut : Cadre Amplitude horaire : Base 7h00 à 15h40, avec soirs et week-ends selon l'activité Poste soumis à badge rouge. Pourquoi nous rejoindre ? Sodexo Live est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers. 13ème mois, dès un an d'ancienneté Environnement de travail dynamique Opportunité de carrière stimulante Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée Vous avez au moins 5 ans d'expérience en cuisine, idéalement en restaurant gastronomique ou semi-gastronomique, avec une expérience confirmée dans la gestion opérationnelle d'une cuisine. Vous avez déjà travaillé dans un environnement halal et connaissez les exigences liées à la préparation, la manipulation et la cuisson de produits et viandes halal. Vous maîtrisez le management d'équipe, l'organisation d'une brigade, les commandes et le suivi du coût denrée. Vous êtes titulaire d'une attestation de formation HACCP et êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre réactivité et votre sens de l'organisation. Vous parlez anglais et arabe et êtes à l'aise avec le contact client et la cuisson en front client dans un environnement international. N'hésitez plus, Rejoignez-nous Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap #LIVESPONS

Experience:
5 An(s) Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

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