Cuisinier / Cuisinière
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- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Tâches Production culinaire
- Réalisation des préparations préliminaires et tous les fonds de base
- Réalisation de recettes, des plats en fonction de la carte, des commandes particulières
- Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
- Application et contrôle de l'application de la méthode HACCP et utilisation de l'application Traq Food Approvisionnement stockage
- Élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Réalisation d'inventaires
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
- Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons Organisation du travail et de la production
- Détermination des besoins en matériel
- Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production Hygiène et sécurité
- Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur avec respect des règles HACCP
- Contrôle du rangement et stockage des produits et matériels en fonction des consignes
- Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité . Assurer le nettoyage des postes de travail Distribution
- Préparation du matériel de service
- Dressage et envoi des plats
- Réponse aux annonces et commandes
- Mise en valeur des présentations Savoir Faire
- Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d'hygiène et de sécurité
- Appliquer les normes de présentation du restaurant
- Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales
- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu » Savoir Etre . Etre courtois avec tous les autres salariés
- Prendre en considération les attentes et besoins du client
- Transmettre son savoir-faire
- Travailler en équipe
- Tenir compte des besoins de l'équipe de salle . Respecter les consignes du chef de cuisine . Etre à l'écoute des remarques du Maître d'hôtel . Bonne présentation . Respect des plannings. . Pas de téléphone portable sur soi pendant les services Principalement sur des horaires de coupures au démarrage, pour être former et intégrer le poste : 9h /14H-18h /22h Puis rapidement sur des horaires variables : 8h30-17h30,15h-00h,16h30-1h30 2 jours de repos consécutifs Contrat évolutif
Experience:
2 An(s)
Compétences:
Dresser des plats pour le service Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2) Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Il y a 5 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Thedra Aix en Provence Temps pleinTHEDRA, marque du Groupe Interaction, est le spécialiste de l'emploi en hôtellerie, restauration et événementiel au travers de ses 16 agences spécialisées. Notre expertise dans ces domaines et notre connaissance du terrain, nous permet de vous proposer un accompagnement et une approche sur mesure. Préparer des repas adaptés en fonction des...
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Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
Il y a 5 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Connectt Travail Temporaire Temps pleinCONNECTT Médical, agence d'intérim spécialisée dans les métiers de la santé ayant pour vocation la satisfaction de ses intérimaires, vous propose des missions en adéquation avec vos besoins en intérim, vacation, roulement ou CDI. Les avantages de travailler avec CONNECTT : - Un planning personnalisable - Une joignabilité 7j/7j et 24h/24h -...
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Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
Il y a 6 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Connectt Temps pleinVous aimez travailler des produits de qualité, exprimer votre savoir-faire culinaire et contribuer chaque jour au bien-être des seniors ? CONNECTT Médical recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière (H/F) passionné(e) pour intervenir au sein de nos EHPAD partenaires sur Nice et sa région. Vos missions gourmandes & techniques : - Concocter des repas...
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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
Il y a 1 semaine
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Derichebourg Interim Et Recrutement Temps pleinDescription du poste Présentation générale Rejoignez Derichebourg Intérim & Recrutement Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités. Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI. Un...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 1 jour
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Crit Temps pleinEntreprise :Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à CRIT ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout en France, nos...
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Cuisinier H/F
Il y a 3 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Geny Interim Temps pleinGENY INTERIM recrute CUISINIER H/F pour restaurant cambodgien entreprise familiale, a taille humaine, pour préparation en laboratoire de produits asiatiques. travail du mardi au samedi de 10h à 16h sans coupure, pour préparation de nourriture asiatique d'origine thaïlandaise, cambodgienne, vietnamienne, nems, bobun, crevettes riz, samoussas, .......
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Cuisinier collectivité
Il y a 10 heures
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Elior Temps pleinDescription du poste :Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité, ambitieuse et qui valorise votre potentiel ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Alternant(e) Cuisinier(ère) ! Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous...
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Cuisinier collectivité
Il y a 4 heures
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France DERICHEBOURG intérim et recrutement Temps pleinEntreprise :Notre vocation est d'être un lien efficace et un facteur d'équilibre entre le monde des entreprises et celui des candidats.Chaque jour, plus de 6 000 de nos collaborateurs sont en poste au sein d'entreprises diverses (TPE, PME, groupes d'envergure nationale et internationale...).Notre réseau d'agences, couvrant tout le territoire national,...
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Cuisinier collectivité
Il y a 10 heures
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Derichebourg intérim et recrutement Nice Temps pleinEntreprise :Notre vocation est d'être un lien efficace et un facteur d'équilibre entre le monde des entreprises et celui des candidats.Chaque jour, plus de 6 000 de nos collaborateurs sont en poste au sein d'entreprises diverses (TPE, PME, groupes d'envergure nationale et internationale...).Notre réseau d'agences, couvrant tout le territoire national,...
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Cuisinier en spécialités indiennes H/F
Il y a 3 jours
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HANUMAAN Temps pleinSitué au cœur de Nice, notre établissement est une adresse dédiée à l'authenticité des saveurs indiennes. Nous mettons un point d'honneur à proposer une expérience culinaire traditionnelle et de qualité à notre clientèle. Pour renforcer notre brigade, nous recherchons un profil passionné et technique. Sous la responsabilité du...