Préposé sanitaire aux abattoirs H/F
Il y a 3 mois
Gramat, Midi-Pyrénées, France
DIRECTION DEPARTEMENTALE DE L EMPLOI D
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Objectif du poste :
Préserver la qualité des viandes et protéger le consommateur, en effectuant des contrôles réglementaires. Contrôler le respect de la
protection des animaux de leur arrivée à l'abattoir jusqu'à leur mise à mort. Surveiller les maladies animales réglementées.
Vos activités principales
Dans les deux services d'inspection à l'abattoir de Gramat (ovins/caprins) :
Inspection ante-mortem :
- contrôler les conditions de transport des animaux, leur logement et leur mise à mort
- contrôler le nettoyage et la désinfection des véhicules de transport des animaux
- vérification des documents sanitaires et de l'état général de l'animal Inspection post-mortem sur la chaîne d'abattage :
- repérer les carcasses et les abats présentant des anomalies et les mettre en consigne
- examiner les animaux consignés pour identifier les lésions ou anomalies attestant d'une pathologie et rendant la viande et/ou les abats impropres à la consommation Inspection hors chaîne :
- vérifier l'application des procédures d'hygiène à l'abattoir -vérifier la bien traitance animale Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions Travail en milieu humide et froid ; travail posté et cadencé, avec des gestes répétitifs et des charges portées. Contraintes horaires liées au fonctionnement de l'établissement. Travail de nuit.
Experience:
Débutant accepté
Compétences:
Collecter, tester, analyser des échantillons, des matériaux,Préparer et contrôler la conformité des produits et des appareils de mesures et d'analyses Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Administration publique (tutelle) de la santé, de la formation, de la culture et des services sociaux, autre que sécurité sociale
- contrôler les conditions de transport des animaux, leur logement et leur mise à mort
- contrôler le nettoyage et la désinfection des véhicules de transport des animaux
- vérification des documents sanitaires et de l'état général de l'animal Inspection post-mortem sur la chaîne d'abattage :
- repérer les carcasses et les abats présentant des anomalies et les mettre en consigne
- examiner les animaux consignés pour identifier les lésions ou anomalies attestant d'une pathologie et rendant la viande et/ou les abats impropres à la consommation Inspection hors chaîne :
- vérifier l'application des procédures d'hygiène à l'abattoir -vérifier la bien traitance animale Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions Travail en milieu humide et froid ; travail posté et cadencé, avec des gestes répétitifs et des charges portées. Contraintes horaires liées au fonctionnement de l'établissement. Travail de nuit.
Experience:
Débutant accepté
Compétences:
Collecter, tester, analyser des échantillons, des matériaux,Préparer et contrôler la conformité des produits et des appareils de mesures et d'analyses Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Administration publique (tutelle) de la santé, de la formation, de la culture et des services sociaux, autre que sécurité sociale