Responsable Boutique

Fondé en 2016 avec sa première boutique à Nantes Procé, EMMA Pâtisserie est un réseau de 17boulangeries pâtisseries artisanales présentes en Loire Atlantique et en Seine Maritime. Chez nous, tout est fait maison et confectionné avec passion. Appétit de vivre, originalité, goût de l'aventure & générosité sont les principaux traits de caractère d'Emma PATISSERIE. EMMA c'est un lieu où le design, l'artisanat et la créativité règnent en maître, un lieu rempli de saveurs et gourmandises. EMMA poursuit son développement et nous avons besoin de vous Nous recherchons, un(e) responsable de boutique dynamique pour rejoindre notre équipe de vente et participer à l'aventure Vos

missions:
Au sein de l'équipe de vente, vos missions principales seront : Management & Leadership :
- Recruter, intégrer et former vos collaborateurs.
- Planifier et organiser le travail de l'équipe (plannings, briefs, suivi quotidien).
- Fédérer, motiver et accompagner vos collaborateurs dans leur évolution.
- Favoriser un climat de confiance, de bienveillance et de performance. Gestion & Pilotage commercial :
- Suivre les indicateurs clés (CA, panier moyen, marge, trafic boutique).
- Analyser les résultats et mettre en place des actions correctives.
- Gérer les stocks, les réassorts et la mise en place des opérations commerciales.
- Garantir la rentabilité et le bon fonctionnement global du point de vente. Gestion administrative & organisationnelle :
- Assurer la bonne tenue de la caisse et le respect des procédures.
- Superviser l'application des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité.
- Rédiger les reportings et communiquer régulièrement avec l'équipe centrale.
- Anticiper et résoudre les problématiques opérationnelles. Relation client & Expérience en boutique :
- Accueillir et conseiller les clients avec enthousiasme.
- Garantir une expérience prémium, qui soit: fluide, personnalisée et mémorable.
- Être un·e véritable ambassadeur(drice) de la marque et du savoir-faire EMMA.
- Veiller à la mise en valeur des produits et à l'attractivité du merchandising. Vous avez le sens du terrain, le goût des responsabilités ? Ce poste est fait pour vous Votre savoir-faire :
- Expérience significative en vente (idéalement entre 2 et 4 années), en encadrement ou de référente d'équipe.
- À l'aise avec la gestion opérationnelle d'un point de vente (caisse, planning, commandes).
- Bonne connaissance de l'univers de la boulangerie-pâtisserie serait un véritable bonus
- Connaissances en hygiène et sécurité alimentaire (c'est un plus ). Votre personnalité :
- Sens des responsabilités et autonomie : vous savez prendre les décisions quand il le faut.
- Exemplaire et orienté(e) service client, vous tirez l'équipe vers le haut naturellement.
- Rigoureux(se), organisé(e) et fiable ; la boutique tourne parce que vous veillez au grain.
- Bonne communication et posture managériale, même dans les moments de forte pression.
- Esprit d'équipe ; vous avancez avec les autres, pas devant eux. Pas de diplôme requis, chez nous c'est votre expérience terrain et votre envie de vous investir qui feront la différence. Derrière le prénom EMMA se cache une histoire de famille et un heureux hasard : en germanique, EMMA signifie "maison". Ici, tout est fait maison, jusque dans les noms de nos pains, empruntés aux proches de ceux qui ont tout construit. Depuis 2016, la maison EMMA grandit boutique après boutique, portée par les mêmes valeurs : appétit de vivre, originalité, générosité et exigence du bien fait. En 10 ans, ce sont 15 adresses qui ont vu le jour, de Nantes à la Presqu'île de Guérande, jusqu'à Rouen et ses alentours, sans jamais sacrifier la qualité à la vitesse. Chez EMMA, chaque boutique garde son âme et sa proximité. Les équipes se connaissent, les managers sont accessibles, et chacun compte vraiment. Ce n'est pas une formule, c'est simplement la façon dont on fonctionne depuis le premier jour.