Chef de cuisine
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RESPONSABILITÉS:
Nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de Cuisine A ce titre, votre objectif sera de régaler nos résidents Vos missions principales seront :
- Concevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins du public accueilli dans la limite du budget imparti tout en respectant les équilibres alimentaires en fonction des saisons
- Veiller à suivre scrupuleusement les menus initiés par le prestataire
- Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode H.
A.
C.
C.
P
- Réaliser les achats des denrées et les commandes
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles H.
AC.
C.
P et contrôler leur conformité
- Veiller aux entrées et sorties en stock suivant les protocoles H.
A.
C.
C.
P
- Répartir et coordonner les activités des aides de cuisine
- Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés
- Assurer et coordonner le nettoyage de la cuisine
- Assurer la gestion des relations fournisseurs et des commandes
- Répartir et coordonner les activités du second de cuisine Travail un week-end sur 2
PROFIL RECHERCHÉ
CAP / BEP (requis) Expérience en cuisine 2 ans minimum, idéalement en restauration collective
Experience:
Débutant accepté Qualification: Agent de maîtrise
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Chef de Cuisine H/F
Il y a 1 semaine
Saint-Trojan-les-Bains, Poitou-Charentes, France Staffmatch Temps pleinVos missions - Gestion des stocks et approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine, - Réalisation de l'inventaire des produits, - Élaboration des menus et des fiches techniques de chaque plat, - Conception des plats et amélioration des recettes, - Veille à la qualité et la bonne présentation des plats, - Encadrement et...
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Chef de Cuisine H/F
Il y a 1 semaine
Saint-Jean-d'Angély, Poitou-Charentes, France Staffmatch Temps pleinVos missions - Gestion des stocks et approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine, - Réalisation de l'inventaire des produits, - Élaboration des menus et des fiches techniques de chaque plat, - Conception des plats et amélioration des recettes, - Veille à la qualité et la bonne présentation des plats, - Encadrement et...
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Second de cuisine H/F
Il y a 3 jours
Saint-Sever-de-Saintonge, Poitou-Charentes, France Temps pleinLa Restauration Collective, c'est vivre. avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de salariés, présente en France depuis, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?Alors rejoignez Api...
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Chef de Partie Tapas
Il y a 3 jours
Saint-Palais-sur-Mer, Poitou-Charentes, France CHEZ BOB Temps pleinDescription du poste Le restaurant brasserie CHEZ BOB est à la recherche de Chef de Partie Tapas (H/F) Poste à pourvoir dès maintenant Le lieu ? Situé en face de l'océan à Saint-Palais-sur-Mer en Charente-Maritime (17420), profitez d'un lieu avec un cadre exceptionnel pour travailler. L'espace Tapas se distingue par un mélange de...
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Électricien / Électricienne de chantier chef d'équipe (H/F)
Il y a 4 jours
Saint-André-de-Lidon, Poitou-Charentes, France KING ELEC Temps pleinL'entreprise KING ELEC recherche un(e) chef (ffe) d'équipe électricien(e) qualifié(e) avec minimum 5 ans d'expérience pour renforcer son équipe. Interventions sur des chantiers de construction et de rénovation. CDI - Temps plein 36h sur 4 jours (lundi, mardi, mercredi et jeudi) avec évolution possible. Vos missions : - Gestion de...
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Responsable de production culinaire H/F
Il y a 3 jours
Saint-Sever-de-Saintonge, Poitou-Charentes, France Temps pleinLa Restauration Collective, c'est vivre. avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso".Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de salariés, présente en France depuis, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?Alors rejoignez Api...
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Cuisinier (h/f) (H/F)
Il y a 3 jours
Saint-Bonnet-sur-Gironde, Poitou-Charentes, France ST BONNET SUR GIRONDE - LE JARDIN DES LOGES Temps pleinRESPONSABILITÉS : En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas...
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Psychologue en EHPAD H/F
Il y a 4 jours
Saint-Gervais-les-Trois-Clochers, Poitou-Charentes, France Emera Temps pleinDans le cadre du projet d'établissement et du projet de soins, sous la responsabilité du directeur d'établissement, en lien avec le médecin coordonnateur et l'équipe pluridisciplinaire, vous assurez la continuité des missions suivantes : Auprès des résidents : - Assurer les entretiens de suivi ou ponctuels ainsi que les évaluations...
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Chef cuisinier
Il y a 2 semaines
Saint-Brice, Poitou-Charentes, France Résidence Charles d'Orléans Temps pleinLe poste de Chef cuisinier (H/F) Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ? La résidence Charles d'Orléans située à Cognac entre Saintes et Angoulême est un EHPAD d’une capacité de 90 résidents. Nous recrutons actuellement un/une chef de cuisine pour compléter notre équipe hôtelière en centrant toujours...
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Chef cuisinier
Il y a 2 semaines
Saint-Pardoult, Poitou-Charentes, France Résidence Charles d'Orléans Temps pleinLe poste de Chef cuisinier (H/F) Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ? La résidence Charles d'Orléans située à Cognac entre Saintes et Angoulême est un EHPAD d’une capacité de 90 résidents. Nous recrutons actuellement un/une chef de cuisine pour compléter notre équipe hôtelière en centrant toujours...
