Commis de Cuisine H/F

Vous avez déjà travaillé dans une cuisine haut de gamme et connaissez l'importance du détail, de la précision et d'une assiette parfaitement exécutée ?

Votre profil
nous intéresse Dans la restauration haut de gamme, chaque préparation compte. De la mise en place au dressage, le Commis de cuisine contribue pleinement à la qualité des plats et au bon déroulement du service. Depuis plus de 30 ans, SAMSIC EMPLOI accompagne les candidats et les entreprises dans leurs projets professionnels. Notre agence SAMSIC EMPLOI DRAGUIGNAN recherche pour l'un de ses clients du secteur de l'hôtellerie-restauration haut de gamme un(e) Commis de cuisine expérimenté(e) (H/F). À QUOI RESSEMBLERA VOTRE QUOTIDIEN ? Au sein d'une brigade, vous participez aux différentes préparations culinaires dans le respect des standards de qualité de l'établissement. Vous serez notamment amené(e) à :
- Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, taillage et mise en place ;
- Participer à la préparation des entrées, plats et garnitures ;
- Assister le Chef et les Chefs de partie dans leurs préparations ;
- Respecter les fiches techniques et les consignes de réalisation ;
- Participer au dressage soigné et précis des assiettes ;
- Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la conservation des produits ;
- Organiser et entretenir votre poste de travail ;
- Participer à la réception et au rangement des marchandises ;
- Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire ;
- Contribuer au bon déroulement du service en coordination avec la brigade. SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap. UNE EXPÉRIENCE EN RESTAURATION HAUT DE GAMME EST OBLIGATOIRE. Nous recherchons une personne ayant déjà évolué au sein d'un restaurant gastronomique, bistronomique haut de gamme ou établissement hôtelier de standing. Les compétences attendues :
- Expérience confirmée en cuisine haut de gamme ;
- Maîtrise des techniques de préparation et de mise en place ;
- Connaissance des standards de présentation et de dressage ;
- Capacité à suivre des fiches techniques et des consignes précises ;
- Bonne organisation pendant les services ;
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Capacité à travailler en coordination avec une brigade. Une formation en cuisine constitue un atout supplémentaire. ET SAMSIC DANS TOUT A ? Chez SAMSIC EMPLOI DRAGUIGNAN, nous souhaitons découvrir votre parcours, les établissements dans lesquels vous avez travaillé et les compétences culinaires que vous avez développées. Servane, Marion et Lauriane sont là pour vous accueillir, échanger avec vous sur votre expérience et vous accompagner tout au long de votre parcours avec SAMSIC. Vous connaissez les exigences d'une cuisine haut de gamme et souhaitez participer à une nouvelle aventure culinaire ? Transmettez-nous votre candidature et venez nous présenter votre savoir-faire Fort d'une expérience de plus de 25 ans, Samsic Emploi est reconnu comme l'un des leaders du recrutement en France sur des missions longues ou courtes. Notre ADN est porté sur la relation humaine, la proximité et la responsabilité.