Cuisinier collectivité

L'agence ADEVA recherche pour un cuisinier en collectivité (H/F) pour son client. Notre client est un acteur majeur de la restauration collective en Bretagne. Il assure la gestion complète d'un espace de restauration en self-service, ouvert 7 jours sur 7, proposant petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Les repas sont cuisinés sur place, avec une attention particulière à l'équilibre nutritionnel, à la qualité des produits et à l'adaptation aux besoins des publics accueillis (sportifs, stagiaires, groupes). En tant que cuisinier en collectivité (H/F), vous intégrez une équipe en place sur le site de Dinard et participez à la production des repas servis en self-service. Prise de poste prévue dès le lundi 28 septembre. Vos principales missions sont :
- Préparer et cuisiner les plats pour les services petit-déjeuner, déjeuner et dîner, en respectant les menus établis et les grammages.
- Assurer la mise en place du self : présentation des plats, réassort, contrôle de la qualité et de la température.
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes.
- Participer à la gestion des stocks, à la réception des marchandises et au rangement des denrées.
- Contribuer à la propreté et à l'entretien de la cuisine et des espaces de stockage (nettoyage du matériel, plans de travail, sols, etc.).
- Travailler en lien avec l'équipe de service et la direction du site pour garantir un service fluide et adapté aux contraintes horaires. D'autres contrats pourront être proposés selon l'activité à votre convenance. Temps plein (typiquement 35 h/semaine, horaires de journée avec amplitude selon les services, incluant certains week-ends et jours fériés selon planning).
- Formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration) ou expérience équivalente en cuisine collective.
- Expérience réussie d'au moins 1 à 2 ans en cuisine collective ou en restauration de grand volume (collectivité, entreprise, scolaire, centre de formation, etc.).
- Bonne maîtrise des techniques de cuisson, d'assaisonnement et de présentation en grande série.
- Connaissance et application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Esprit d'équipe, réactivité et capacité à travailler sous pression dans un environnement à flux tendus.
- Rigueur, ponctualité et sens de l'organisation.
- Disponibilité pour des horaires de journée avec amplitude (tôt le matin pour le petit-déjeuner, service midi et soir), week-ends et jours fériés selon planning. Mes

avantages:
- Une mutuelle santé / une prévoyance
- Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5%
- Des indemnités de fin de mission à hauteur de 10%
- Des chèques cadeaux parrainage
- Accès à une billetterie en ligne et cartes cadeaux à tarif préférentiel (alimentation, concerts, événements sportifs, voyages, loisirs)

Experience:
2 An(s)

Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire