Sushiman (H/F)

Il y a 3 jours

FlinssurSeine, Ile-de-France SUSHIMAN Temps plein
Missions principales : Pôle Sushi : Préparation technique : découpe des produits de la mer (poissons, crustacés) et assaisonnement du riz. Dressage : montage de plateaux (sushis, sashimis, makis). Hygiène : application rigoureuse des normes HACCP et gestion de la fraîcheur. Pôle Cuisine au Wok : Préparation des ingrédients (légumes, viandes, sauces). Maîtrise des cuissons rapides (gestion des températures et des temps). Production : réalisation de plats variés (nouilles, riz cantonais, etc.) en flux tendu. Compétences techniques : Maîtrise des bases de la cuisine japonaise et chinoise. Connaissance des règles d'hygiène alimentaire. Capacité à gérer le stress et le rythme soutenu des services. Qualités personnelles : Rigueur, organisation et créativité.

Expérience:
Une expérience en cuisine asiatique est valorisée, mais l'employeur est ouvert aux profils débutants motivés avec possibilité de formation interne.

Experience:
Débutant accepté

Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Employé non qualifié Secteur d'activité: Restauration de type rapide