Sushiman (H/F)
Il y a 3 jours
FlinssurSeine, Ile-de-France
SUSHIMAN
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Missions principales :
Pôle Sushi :
Préparation technique : découpe des produits de la mer (poissons, crustacés) et assaisonnement du riz.
Dressage : montage de plateaux (sushis, sashimis, makis).
Hygiène : application rigoureuse des normes HACCP et gestion de la fraîcheur.
Pôle Cuisine au Wok :
Préparation des ingrédients (légumes, viandes, sauces).
Maîtrise des cuissons rapides (gestion des températures et des temps).
Production : réalisation de plats variés (nouilles, riz cantonais, etc.) en flux tendu.
Compétences techniques :
Maîtrise des bases de la cuisine japonaise et chinoise.
Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
Capacité à gérer le stress et le rythme soutenu des services.
Qualités personnelles : Rigueur, organisation et créativité.
Expérience:
Une expérience en cuisine asiatique est valorisée, mais l'employeur est ouvert aux profils débutants motivés avec possibilité de formation interne.
Experience:
Débutant accepté
Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Employé non qualifié Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Expérience:
Une expérience en cuisine asiatique est valorisée, mais l'employeur est ouvert aux profils débutants motivés avec possibilité de formation interne.
Experience:
Débutant accepté
Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Employé non qualifié Secteur d'activité: Restauration de type rapide