Responsable d'exploitation Restauration

REJOIGNEZ L'AVENTURE OLA TRAITEUR Vous aimez l'action, l'organisation et le goût du travail bien fait ? Vous souhaitez piloter l'envers du décor d'événements réussis ? OLA TRAITEUR recrute son futur pilier opérationnel VOTRE MISSION : ÊTRE LE CHEF D'ORCHESTRE DE NOS PRESTATIONS. Au cœur de notre activité, vous assurez la fluidité totale de nos opérations, du dépôt jusqu'au retour de mission. Votre rôle est pivot : 1. Pilotage Opérationnel & Logistique Supervision : Contrôlez la préparation, les flux (matériel, véhicules, marchandises) et les départs/retours. Conformité : Garantissez la qualité des prestations (respect des fiches, horaires et rendu client). Réactivité : Maîtrisez l'imprévu (retards, absences, incidents) avec calme et efficacité. Gestion : Assurez le suivi administratif (devis, bons de commande, relances clients). 2. Management & Leadership Coordination : Gérez les plannings des CDI et des extras et animez des briefings d'équipes avant chaque mission. Encadrement : Faites appliquer les consignes, recadrez les écarts et assurez le suivi quotidien des collaborateurs. RH : Préparez les éléments de paie (heures, absences, extras). 3. Gestion & Performance Optimisation : Veillez au respect des coûts et des quantités (lutte contre le gaspillage et les dépenses inutiles). Suivi financier : Gérez les factures fournisseurs, les litiges et préparez les pièces pour l'expert-comptable. 4. Qualité & Sécurité Excellence : Soyez le garant du respect des procédures d'hygiène, de la traçabilité et de la sécurité (état des véhicules et du matériel).

VOTRE PROFIL
ORGANISÉ(E), RÉACTIF(VE) ET HUMAIN(E)

Expérience:
Une première expérience en traiteur, cuisine, événementiel ou gestion d'équipe est souhaitée.

Compétences:
Vous êtes à l'aise avec l'administratif et possédez un grand sens de l'organisation. Savoir-être : Ponctuel(le), capable de maintenir un cadre de travail structuré et dynamique. Disponibilité : Prêt(e) à travailler en soirée et le week-end selon planning POURQUOI NOUS REJOINDRE ? Nous ne cherchons pas seulement un collaborateur, mais un partenaire de croissance que nous souhaitons accompagner. Montée en compétences garantie : Vous bénéficierez d'une formation complète assurée par le gérant pendant 3 à 4 mois. Rémunération évolutive : Période de

formation:
2 300 € à 2 500 € brut / mois. Après validation des acquis : 2 600 € à 2 900 € brut / mois (selon résultats).

Avantages:
Mutuelle et repas inclus. Prêt(e) à relever le défi ? Postulez dès maintenant et venez faire briller l'événementiel avec OLA TRAITEUR

Experience:
3 An(s)
- En traiteur, cuisine, événementiel

Compétences:
Elaborer une stratégie commerciale,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Permis: B
- Véhicule léger exigé Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Services des traiteurs