Boucher / Bouchère
Il y a 2 jours
Samatan, Midi-Pyrénées, France
Carrefour
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Carrefour Contact Samatan recrute en CDD de remplacement Temps plein de deux semaines un(e) boucher(e)
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Vos
missions:
1. Transformation et Préparation : Réception et contrôle : Assurer la réception, le contrôle qualité et le stockage optimal des viandes. Découpe technique : Réaliser la découpe des carcasses et des pièces (désossage, parage, découpe de précision). Élaboration : Préparer les produits de la gamme traiteur (viandes marinées, brochettes, préparations maison). Mise en valeur : Assurer la présentation attractive du rayon et l'étiquetage conforme des produits. 2. Hygiène et Sécurité : Respect des normes : Appliquer strictement les protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP). Entretien : Assurer le nettoyage et la désinfection constante du matériel (scies, hachoirs, couteaux) et des surfaces de travail. Chaîne du froid : Veiller au respect rigoureux de la chaîne du froid et des règles de stockage. 3. Gestion et Relation Client : Gestion des stocks : Suivre les niveaux de stock, passer les commandes et gérer les rotations (méthode FIFO) pour limiter la démarque. Conseil expert : Accueillir et conseiller les clients sur le choix des morceaux, les textures et les modes de cuisson. Vente : Assurer un service de qualité pour fidéliser la clientèle.
Profil recherché
Formation:
Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro en Boucherie-Charcuterie.
Expérience:
Une expérience en grande distribution ou en boucherie artisanale est un atout majeur.
Compétences:
Maîtrise des outils de découpe, connaissance pointue des produits et rigueur organisationnelle. Qualités personnelles : Dynamisme, sens du service client, esprit d'équipe et excellente présentation.
Experience:
6 Mois
Compétences:
Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande Qualification: Employé non qualifié Secteur d'activité: Supermarchés
missions:
1. Transformation et Préparation : Réception et contrôle : Assurer la réception, le contrôle qualité et le stockage optimal des viandes. Découpe technique : Réaliser la découpe des carcasses et des pièces (désossage, parage, découpe de précision). Élaboration : Préparer les produits de la gamme traiteur (viandes marinées, brochettes, préparations maison). Mise en valeur : Assurer la présentation attractive du rayon et l'étiquetage conforme des produits. 2. Hygiène et Sécurité : Respect des normes : Appliquer strictement les protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP). Entretien : Assurer le nettoyage et la désinfection constante du matériel (scies, hachoirs, couteaux) et des surfaces de travail. Chaîne du froid : Veiller au respect rigoureux de la chaîne du froid et des règles de stockage. 3. Gestion et Relation Client : Gestion des stocks : Suivre les niveaux de stock, passer les commandes et gérer les rotations (méthode FIFO) pour limiter la démarque. Conseil expert : Accueillir et conseiller les clients sur le choix des morceaux, les textures et les modes de cuisson. Vente : Assurer un service de qualité pour fidéliser la clientèle.
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Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro en Boucherie-Charcuterie.
Expérience:
Une expérience en grande distribution ou en boucherie artisanale est un atout majeur.
Compétences:
Maîtrise des outils de découpe, connaissance pointue des produits et rigueur organisationnelle. Qualités personnelles : Dynamisme, sens du service client, esprit d'équipe et excellente présentation.
Experience:
6 Mois
Compétences:
Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande Qualification: Employé non qualifié Secteur d'activité: Supermarchés