Charcutier - cuisinier traiteur H/F
Il y a 19 heures
Aiguillon, Aquitaine, France
SARL NJCR
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La boucherie charcuterie artisanale Rompillon à la Faute sur Mer, recherche pour renforcer son équipe :
un(e) cuisinier(e) traiteur expérimenté(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dans notre boucherie charcuterie artisanale.
Vos
missions:
- Préparer et fabriquer des plats cuisinés pour la boucherie et pour la charcuterie ainsi que les commandes clients.
- Travailler sur les préparations en charcuterie en collaboration avec le boucher charcutier en poste : élaboration de produits de charcuterie artisanale (pâtés, saucisses, terrines, etc.).
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes en respectant les traditions artisanales. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gérer les stocks de matières premières.
Profil recherché
Expérience significative en cuisine. Rigueur, autonomie et esprit d'équipe. Prise de poste au 24/11.
Experience:
6 Mois
- en cuisine
Compétences:
Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser et planifier une activité Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
missions:
- Préparer et fabriquer des plats cuisinés pour la boucherie et pour la charcuterie ainsi que les commandes clients.
- Travailler sur les préparations en charcuterie en collaboration avec le boucher charcutier en poste : élaboration de produits de charcuterie artisanale (pâtés, saucisses, terrines, etc.).
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes en respectant les traditions artisanales. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gérer les stocks de matières premières.
Profil recherché
Expérience significative en cuisine. Rigueur, autonomie et esprit d'équipe. Prise de poste au 24/11.
Experience:
6 Mois
- en cuisine
Compétences:
Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser et planifier une activité Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé