Chef / Cheffe de partie
Il y a 23 heures
Malafretaz, Rhône-Alpes, France
LA TOQUE ROSE
Temps plein
Gratuit avec email ou Google
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
Gratuit avec email ou Google
En continuant, vous acceptez nos Conditions d’utilisation & Politique de confidentialité.
Le restaurant La Toque Rose, établissement Bistronomique et Familial situé à Malafretaz, recherche son/sa futur/e Chef/fe de partie.
Sous la direction de la Cheffe Fanny, vous intégrerez une équipe jeune et dynamique au sein d'un superbe outil de travail doté d'une grande cuisine moderne et de matériel de qualité.
Notre carte évolue chaque semaine pour proposer des plats sains, faits maison et de saison.
Vos
missions:
Rattaché/e directement au Second et au Chef de cuisine, vous prenez la responsabilité de votre poste, chaud ou froid :
- Production culinaire : Assurer la mise en place, la préparation et la cuisson des plats de votre partie en respectant scrupuleusement les fiches techniques.
- Dressage et envoi : Garantir la qualité du dressage et la régularité des assiettes envoyées pendant le rush.
- Gestion des stocks : Suivre l'état des stocks de votre partie, anticiper les besoins et participer aux commandes.
- Hygiène et sécurité : Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes HACCP et de sécurité en vigueur.
Profil recherché
- Vous justifiez d'une expérience réussie d'un an minimum sur un poste similaire (Chef/fe de partie).
- Vous êtes dynamique, réactif/ve et rigoureux/se et vous possédez une bonne résistance au stress afin d'assurer le rythme soutenu des services.
- Vous appréciez l'entraide et souhaitez vous épanouir dans une ambiance de travail conviviale et familiale.
Experience:
1 An(s)
Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
missions:
Rattaché/e directement au Second et au Chef de cuisine, vous prenez la responsabilité de votre poste, chaud ou froid :
- Production culinaire : Assurer la mise en place, la préparation et la cuisson des plats de votre partie en respectant scrupuleusement les fiches techniques.
- Dressage et envoi : Garantir la qualité du dressage et la régularité des assiettes envoyées pendant le rush.
- Gestion des stocks : Suivre l'état des stocks de votre partie, anticiper les besoins et participer aux commandes.
- Hygiène et sécurité : Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes HACCP et de sécurité en vigueur.
Profil recherché
- Vous justifiez d'une expérience réussie d'un an minimum sur un poste similaire (Chef/fe de partie).
- Vous êtes dynamique, réactif/ve et rigoureux/se et vous possédez une bonne résistance au stress afin d'assurer le rythme soutenu des services.
- Vous appréciez l'entraide et souhaitez vous épanouir dans une ambiance de travail conviviale et familiale.
Experience:
1 An(s)
Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire