Chef gérant F/H

Il y a 7 jours

ChâteauGontier, Pays de la Loire, France Convivio Temps plein

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Entreprise Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ? Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4 000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap. Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité. Poste Dans le cadre d’un remplacement, nous recrutons notre futur Chef Gérant H/F sur le secteur de Château-Gontier (53200). Vous prendrez en charge la gestion complète d’un établissement scolaire d’environ 1 500 couverts par jour, sous la responsabilité du Responsable de Suivi Clientèle. Vous assurerez le management d’une équipe d’une quinzaine de collaborateurs. Ainsi, vous :
* Animerez votre équipede collaborateurs (formation, organisation de l’activité et planning, management, information…) et serez l ’interlocuteur privilégiéde nos clients et convives;
* Apporterez votresavoir-faire culinaire,votre expérience dechef de cuisineet vosrecettesà la composition de repas à base deproduits frais;
* Assurez lamise en place du selfetparticipez au service;
* Développez un bon relationnel auprès de nos clients et de nos convives ;
* Prendrez en charge lagestion économique(gestion des commandes, des stocks, réalisation des inventaires, établir les menus, etc.…) ainsi quel’organisation de la productiondu site ;
* Serez legarant du respectdes règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels. Environnement de travail et

avantages:
* Contrat :CDI 39h/semaine.
* Horaires : du lundi au vendredi, horaires continus. Ce que nous vous proposons:
* Prime de13ème mois
* Prime de gestion
* RTT
* CSE
* Mutuelle d’entreprise
* École de formation en interne
* Prime de cooptation
* Avantage en nature repas
* Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise Profil Titulaire d’une formation en cuisine, vous justifiez d’une expérience d’au moins 2 ans en tant que Chef Gérant en restauration collective, en milieu scolaire ou en restaurant d’entreprise. Autonome dans la gestion économique d’un restaurant de collectivité, vous maîtrisez le suivi des coûts, des budgets et l’organisation d’une activité à gros volume. Vous avez une solide capacité à gérer des volumes de production importants. Une expérience sur un site produisant jusqu’à 1 000 couverts par jour constitue un atout. Bonnemaîtrise du stress, vous savezgérer les prioritésetcommuniquer efficacement avec les équipesafin d’assurer la continuité de la production et faire face aux aléas opérationnels. Vous aimez élaborer des préparations savoureuses envalorisant les produits frais et de saison, tout en veillant à offrir uneexpérience culinaire de qualité. Candidater

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