Responsable de production pâtisserie

RECRUTEMENT
- RESPONSABLE DE PRODUCTION PÂTISSERIE Boulangerie artisanale multi-sites recherche son/sa futur(e) Responsable de Production Pâtisserie, spécialisé(e) en pâtisserie et gâteaux de voyage. Votre mission En tant que Responsable de Production, vous serez en charge de l'organisation et du bon fonctionnement de la production pâtisserie pour l'ensemble de nos boutiques. Vos principales

missions:
Organiser, planifier et superviser la production quotidienne. Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits. Développer et assurer la production de pâtisseries et gâteaux de voyage. Encadrer et accompagner l'équipe de production. Optimiser les méthodes de fabrication, les rendements et les coûts. Veiller au respect des recettes, des fiches techniques et des standards de l'entreprise. Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Participer à la création et au renouvellement de la gamme. Assurer la coordination de la production entre les différents sites.

Profil recherché
Nous recherchons un(e) professionnel(le) expérimenté(e) en pâtisserie, avec une réelle maîtrise de la production en volume. Expérience exigée. Vous êtes : Passionné(e) par la pâtisserie et le travail bien fait. Organisé(e), rigoureux(se) et autonome. À l'aise avec la gestion d'une équipe. Capable de travailler avec des volumes de production importants. Force de proposition et attentif(ve) à la qualité des produits. À l'aise avec les contraintes de production et la gestion des priorités. Une expérience en pâtisserie artisanale, laboratoire de production sera particulièrement appréciée. Rémunération Salaire négociable selon profil et expérience. Le poste Responsable de Production Pâtisserie Spécialité : Pâtisserie fine & Gâteaux de Voyage Expérience exigée Rémunération : selon profil REPOS LE DIMANCHE Nous recherchons avant tout une personne professionnelle, passionnée et souhaitant s'investir dans un projet durable.

Experience:
2 An(s)

Compétences:
Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).