Responsable de bar et Développement

Responsable Bar & Développement (H/F) Toulouse (31) CDI
- 39h Situé au sein de l'hôtel Sangha Toulouse, notre rooftop et notre bar sont de véritables lieux de vie ouverts à la clientèle de l'hôtel comme aux Toulousains. Nous recherchons un(e) Responsable Bar & Développement pour piloter l'activité quotidienne du bar, manager les équipes et contribuer activement au développement de l'activité tout au long de l'année. Vos missions Gestion opérationnelle
- Assurer le bon déroulement des services.
- Garantir la qualité de l'accueil et de l'expérience client.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. -Superviser l'activité du bar et du rooftop. Management
- Encadrer, animer et former l'équipe.
- Élaborer les plannings.
- Participer au recrutement et à l'intégration des collaborateurs.
- Accompagner la montée en compétences des équipes. Gestion et suivi d'activité
- Gérer les stocks, commandes et inventaires.
- Assurer le suivi des fournisseurs.
- Contrôler les coûts matières et la rentabilité.
- Suivre les indicateurs de performance. Développement commercial
- Développer la clientèle locale.
- Organiser des animations, événements et afterworks.
- Créer et entretenir des partenariats locaux.
- Participer à l'élaboration des cartes et offres commerciales. Une mission clé : préparer la saison haute Notre activité est marquée par une forte saisonnalité. La période hivernale est consacrée à la préparation de la saison estivale :
- construction du plan d'action annuel,
- préparation des recrutements saisonniers,
- création des nouvelles cartes,
- développement des partenariats,
- organisation du calendrier événementiel,
- mise en place d'actions de développement commercial.

Profil recherché
Expérience confirmée en gestion de bar, restauration, hôtellerie ou événementiel. Expérience en management d'équipe. Sens du service client. Capacités d'organisation et d'anticipation. Esprit commercial et entrepreneurial. Force de proposition. La connaissance de l'univers des cocktails, bières, vins et spiritueux est un plus. Conditions du poste
- CDI
- Forfait 39h
- Prime sur objectifs
- Mutuelle d'entreprise
- Participation aux frais de transport ou indemnité parking
- Avantages collaborateurs au sein du groupe Prise de poste dès que possible Ce que nous recherchons avant tout Une personne capable de piloter l'activité quotidienne du bar mais aussi d'anticiper, développer et préparer la réussite des saisons à venir.

Experience:
3 An(s)

Compétences:
Connaissance des tendances du marché des boissons,Accueillir le client et l'installer,Préparer des boissons chaudes ou froides,Assurer la gestion administrative d'une activité,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Assurer une ambiance accueillante et conviviale,Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués,Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale,Evaluer les performances de l'établissement,Former les nouveaux employés aux procédures du service client,Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer une caisse,Gérer une situation conflictuelle,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les coûts d'exploitation du bar,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Recruter et intégrer une personne,Respecter la réglementation locale,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller la qualité des produits servis Langues: Anglais souhaité Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire Liste des qualités professionnelles: Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire. Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).