CHEF RESTAURATION H/F

Le poste de CHEF RESTAURATION H/F En tant que Chef gérant, vous êtes responsable de la production culinaire et du bon fonctionnement du site. Vos

missions:
Gérer la cuisine au quotidien : organisation, planning de production, encadrement d'1 employé de restauration Préparer environ 380 couverts pour des élèves de maternelle et de primaire Cuisiner des repas maison avec des produits frais, en respectant l'équilibre alimentaire et les attentes des enfants Gérer les commandes et les relations avec les fournisseurs Suivre les stocks et les approvisionnements, et maîtriser les coûts matières Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), le plan de maîtrise sanitaire et la traçabilité Entretenir les locaux et le matériel de cuisine, et suivre le nettoyage et la désinfection Participer au service et garder le lien avec l'équipe de l'école Contrat : mission d'intérim, via Triangle Intérim Vannes Rythme : 7h-15h, du lundi au vendredi Rémunération : selon votre expérience et

votre profil
, avec indemnité de fin de mission et indemnité de congés payés (10 % chacune) Le

profil recherché
Vous êtes un(e) cuisinier(ère) ou chef de cuisine qui aime la cuisine maison et les produits frais. Vous savez gérer une cuisine seul(e), avec une petite équipe, et vous avez l'esprit gestionnaire.

Compétences:
Production culinaire en restauration collective (grandes quantités, cuisine de saison) Gestion des commandes, des stocks et des fournisseurs Maîtrise de l'HACCP et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Organisation, autonomie, rigueur et sens du service Management de proximité d'un employé de restauration Entretien du matériel et des locaux de restauration collective

Expérience:
2 ans minimum en restauration collective ou en cuisine de production, idéalement sur un poste de chef gérant, second de cuisine ou cuisinier autonome. Diplômes et habilitations : CAP Cuisine, BEP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou équivalent. Une formation HACCP est un plus. L'entreprise TRIANGLE INTERIM C'EST... Un groupe en forte croissance avec de nombreux projets en cours. Un réseau de plus de 250 agences d'emploi présent dans 8 pays en Europe. Une entreprise familiale avec des valeurs fortes : ici, on gagne en équipe A compétences égales, chaque poste est ouvert aux personnes en situation de handicap. Chez nous, la diversité est une force et CHAQUE candidature est étudiée avec soin Vous êtes un(e) cuisinier(ère) ou chef de cuisine qui aime la cuisine maison et les produits frais. Vous savez gérer une cuisine seul(e), avec une petite équipe, et vous avez l'esprit gestionnaire.

Compétences:
Production culinaire en restauration collective (grandes quantités, cuisine de saison) Gestion des commandes, des stocks et des fournisseurs Maîtrise de l'HACCP et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Organisation, autonomie, rigueur et sens du service Management de proximité d'un employé de restauration Entretien du matériel et des locaux de restauration collective

Expérience:
2 ans minimum en restauration collective ou en cuisine de production, idéalement sur un poste de chef gérant, second de cuisine ou cuisinier autonome. Diplômes et habilitations : CAP Cuisine, BEP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou équivalent. Une formation HACCP est un plus.