Chef de Partie

Il y a 1 mois

Montluçon, Auvergne, France Temps plein
Dans le cadre de notre activité saisonnière, nous recherchons un(e) : CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE H/F CDD saisonnier VOTRE MISSION Au sein de la brigade de pâtisserie, vous participez pleinement à la création et à la réalisation de l'offre sucrée de la Maison, dans le respect de l'identité gastronomique du Château Saint-Jean et des standards d'excellence propres à un établissement 5 étoiles. Vous travaillez avec précision, exigence et créativité, tout en contribuant à la fluidité et à la qualité du service. À ce titre, vos principales missions seront notamment de : Assurer la mise en place et la production de votre partie ; Réaliser les desserts à l'assiette, préparations pâtissières, mignardises et autres créations sucrées ; Participer aux productions destinées au restaurant gastronomique La Chapelle, au Bistrot Saint-Jean, aux petits-déjeuners et aux différents événements de la Maison ; Garantir la régularité, la qualité gustative et la présentation des réalisations ; Veiller au respect des fiches techniques, des grammages et des standards établis ; Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises ; Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ; Entretenir avec soin votre poste de travail et le matériel mis à disposition ; Participer à la bonne communication et à l'entraide au sein de la brigade.

Experience:
Débutant accepté Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'œuvre