Chef de Partie
Il y a 1 mois
Montluçon, Auvergne, France
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Dans le cadre de notre activité saisonnière, nous recherchons un(e) :
CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE H/F
CDD saisonnier
VOTRE MISSION
Au sein de la brigade de pâtisserie, vous participez pleinement à la création et à la réalisation de l'offre sucrée de la Maison, dans le respect de l'identité gastronomique du Château Saint-Jean et des standards d'excellence propres à un établissement 5 étoiles.
Vous travaillez avec précision, exigence et créativité, tout en contribuant à la fluidité et à la qualité du service.
À ce titre, vos principales missions seront notamment de :
Assurer la mise en place et la production de votre partie ;
Réaliser les desserts à l'assiette, préparations pâtissières, mignardises et autres créations sucrées ;
Participer aux productions destinées au restaurant gastronomique La Chapelle, au Bistrot Saint-Jean, aux petits-déjeuners et aux différents événements de la Maison ;
Garantir la régularité, la qualité gustative et la présentation des réalisations ;
Veiller au respect des fiches techniques, des grammages et des standards établis ;
Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises ;
Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
Entretenir avec soin votre poste de travail et le matériel mis à disposition ;
Participer à la bonne communication et à l'entraide au sein de la brigade.
Experience:
Débutant accepté Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'œuvre
Experience:
Débutant accepté Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'œuvre