Sous-Chef de Cuisine H/F
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- Superviser l'activité quotidienne de la brigade et garantir le bon déroulement des services
- Participer activement à l'élaboration des cartes et menus en collaboration avec le Chef
- Encadrer, former et faire monter en compétence les équipes en cuisine
- Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la production culinaire sur les différents points de vente (restaurant, banquets, room service)
- Assurer une communication fluide entre les équipes et les différents services de l'établissement
- Veiller à la gestion des stocks et au respect des coûts matières
Profil recherché
- Expérience en hôtellerie haut de gamme fortement souhaitée
- Une expérience en palace ou dans un établissement équivalent est idéale
- Pour un profil de Sous-Chef (non confirmé) : une expérience significative en restauration avec une réelle volonté d'évolution est acceptée
- Avoir déjà occupé un poste similaire en encadrement d'équipe
- Excellentes compétences en leadership et en management
- Autonomie, flexibilité, esprit d'équipe et sens des responsabilités sont essentiels Informations complémentaires Localisation : Paris, France
- Contrat : CDI
- prise de poste souhaitée début avril
- Statut : Cadre
- forfait jour
- Organisation du temps de travail : services en coupure selon l'activité, 2 jours de repos consécutifs
- Rémunération :
- Sous-Chef confirmé : entre 3 866 € et 4 303 € brut mensuel
- Sous-Chef : 3 431 € brut mensuel
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Avantages:
- Prime variable mensuelle sur le chiffre d'affaires
- Accès au restaurant du personnel
- Prise en charge d'une partie de la mutuelle et du Pass Navigo
- Brigade : une cinquantaine de personnes
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Sous-chef de cuisine H/F
Il y a 3 jours
Paris, Ile-de-france Beaumarly Temps pleinRejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province...
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Sous-Chef de cuisine F/H
Il y a 4 jours
Paris, Île-de-France Hôtel Grand Quartier Temps plein 2 900 € CDDDescription de l'entreprise Situé à Saint-Martin dans le 10e arrondissement de Paris, le Grand Quartier est un lieu hybride, conçu comme un véritable havre urbain. Organisé autour d’un jardin central luxuriant, il rassemble un hôtel, un café, des espaces de réunion et un rooftop.Niché au coeur de la...
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Sous-chef de cuisine H/F expérimenté
Il y a 5 jours
Paris, Ile-de-France Temps pleinÀ propos du poste Nous recherchons un Sous-chef de cuisine expérimenté (H/F) passionné et dynamique pour rejoindre notre brigade culinaire. En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des plats, le respect des normes d'hygiène et la coordination de l'équipe. Vous...
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Sous-Chef de cuisine F/H
Il y a 6 jours
Paris, Ile-de-France Eleni Group Temps plein 2 900 € CDDDescription De L'entreprise Situé à Saint-Martin dans le 10e arrondissement de Paris, le Grand Quartier est un lieu hybride, conçu comme un véritable havre urbain. Organisé autour d’un jardin central luxuriant, il rassemble un hôtel, un café, des espaces de réunion et un rooftop. Niché au coeur de la végétation, avec une terrasse...
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Sous-chef de cuisine H/F
Il y a 7 jours
Paris, Île-de-France AccorHotel Temps pleinDescription de l'entrepriseNotre histoire :Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 3 pôles complémentaires créant des synergies entre des...
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Sous-Chef de cuisine F/H
Il y a 6 jours
Paris, Ile-de-France HÔTEL GRAND QUARTIER Temps plein 2 900 € CDDDans le cadre de l’exécution de ses fonctions, le Second de cuisine assiste le Chef de cuisine, et doit notamment : Envois & maintien de la cuisine : • Œuvrer à la qualité et au bon déroulement des envois • Prendre part à la mise en place • Vérifier les préparations (dégustation et rectification) • Elaborer, sous les ordres du Chef de...
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Sous-Chef de Cuisine H/F
Il y a 7 jours
Paris, Ile-de-France LUXE TALENT Temps pleinLuxe Talent, cabinet de recrutement international, recherche un Sous-Chef H/F en CDI à Paris, pour rejoindre une Maison française spécialisée dans la pâtisserie. Le poste est à pourvoir dès que possible et à temps plein et présente la particularité d'être réparti entre deux établissements parisiens de restauration au fonctionnement...
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Sous-Chef de cuisine
Il y a 3 jours
Paris, Île-de-France Eleni Group Temps plein 40 000 € - 56 000 € ContratDescription De L'entreprise Eleni Group est un acteur majeur de la restauration et de l’épicerie fine en France. Créé en 2019 par les entrepreneurs Pierre-Julien et Grégory Chantzios et le chef Juan Arbelaez, Eleni est un véritable créateur d’ADN de marque et de concept dans le secteur de food. Description Du Poste ELENI GROUP recherche un...
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Sous chef de cuisine F/H
Il y a 4 jours
Paris, Île-de-France Beaumarly Temps plein 42 000 € - 54 000 € ContratRejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre ! Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et,...
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Sous-Chef de cuisine
Il y a 7 jours
Paris, Île-de-France Eleni Siege Temps plein 3 713 CHF - 5 293 CHF CDDDescription de l'entreprise Eleni Group est un acteur majeur de la restauration et de l’épicerie fine en France. Créé en 2019 par les entrepreneurs Pierre-Julien et Grégory Chantzios et le chef Juan Arbelaez, Eleni est un véritable créateur d’ADN de marque et de concept dans le secteur de food. ...
