Responsable Hygiène

Notre site est la plus grande usine française de biscuits Mondelez, fonctionnant en régime de production maximal (3x8, 6 à 7 jours/semaine). L'usine est actuellement en pleine phase de revamping, avec une infrastructure complexe et vétuste qui rend le déploiement de méthodes classiques de nettoyage et de gestion des nuisibles particulièrement exigeant. Ce contexte nécessite un(e) leader capable de conjuguer rigueur technique, pensée stratégique et capacité d'adaptation pour garantir les standards d'hygiène Mondelez dans un environnement en constante évolution. Responsabilités Clés : 1. Gestion du prestataire de nettoyage (~40 personnes)
- Piloter et challenger le prestataire de nettoyage responsable du nettoyage des lignes de production et des zones tertiaires, en s'assurant de la qualité d'exécution conforme aux standards Mondelez.
- Garantir la planification rigoureuse des opérations de nettoyage (planning, ressources, matériels, produits chimiques) pour délivrer le plan avec les résultats attendus.
- Suivre et évaluer la performance du prestataire via des KPIs définis : résultats micro, conformité pré-opérationnelle, respect des plannings.
- Définir, conduire et analyser les réceptions hygiène qualité hebdomadaires et qualifier les résultats selon les 4 niveaux : Satisfactory, Need Refinement, Need Improvement, Immediate Attention.
- Rechercher, tester et accompagner le déploiement de nouvelles technologies de nettoyage adaptées au contexte spécifique du site (vétusté, contraintes d'infrastructure, design hygiénique non optimal, nouvelles exigences HSE).
- Développer et optimiser les SSOPs pour les équipements complexes ou à haut risque, en garantissant clarté et efficacité. 2. Gestion du prestataire de lutte contre les nuisibles (Pest Management / IPM)
- Piloter le prestataire de gestion des nuisibles et s'assurer du déploiement du plan IPM au sein de l'usine.
- Assurer la surveillance continue et la réaction rapide aux non-conformités liées aux nuisibles.
- Garantir la réalisation et la pertinence des analyses de cause racine à la suite de chaque non-conformité.
- Analyser les données IPM pour identifier les facteurs sanitaires ou structurels favorisant l'activité des nuisibles et mettre en oeuvre des actions correctives durables.
- Ajuster les plans et méthodes en fonction des tendances observées, des actualités réglementaires et des évolutions du site (travaux de revamping, modifications d'infrastructure). 3. Expertise Technique & Amélioration Continue
- Conduire les investigations de cause racine sur les défaillances de sanitation (micro, allergènes, problèmes récurrents) et mettre en oeuvre des actions correctives structurées.
- Piloter les programmes de validation du nettoyage : développement de protocoles, méthodes de vérification, documentation et déclencheurs de revalidation.
- Collaborer avec l'Ingénierie sur les revues de design hygiénique, les modifications d'équipements et les projets d'investissement visant à réduire les risques sanitaires et nuisibles (projets).
- Analyser l'intelligence des pertes sanitation (retards pré-opérationnels, tendances micro) et développer des trajectoires d'amélioration.
- Construire les compétences sanitation en formant les superviseurs et les équipes sur la nettoyabilité, les produits chimiques, le dépannage et les concepts de validation.
- Fournir un support technique aux superviseurs pendant l'exécution des opérations de sanitation.
- Suivre les KPIs sanitation et IPM et soutenir la résolution structurée de problèmes avec les équipes Production et Maintenance.
- Collaborer avec les interlocuteurs externes experts Mondelez (équipes Sanitation Corporate et Procurement) pour assurer le suivi contractuel et technique des prestataires, bénéficier des meilleures pratiques du groupe et garantir l'alignement avec les standards et exigences Mondelez.

Profil Recherché

Formation:
- Diplôme Bac +5 (Ingénieur ou Master) en Sciences Alimentaires, Génie Chimique, Génie Industriel, Microbiologie ou domaine connexe (souhaité).
- Certifications complémentaires en sanitation, design hygiénique ou systèmes CIP fortement appréciées.

Expérience:
- Minimum 3 ans d'expérience en sanitation, qualité, ingénierie ou rôles techniques dans l'industrie agroalimentaire.
- Solide connaissance technique du design de nettoyabilité, de la sanitation des équipements, de la validation et du développement de SSOPs.
- Familiarité avec les outils d'amélioration continue (IL6S, piliers AM/PM, concepts Lean/Six Sigma, RCA).
- Connaissance du zonage, du monitoring environnemental et des pratiques de sanitation en environnement de production alimentaire Compétences Comportementales (Soft Skills) Results Driven Capacité à délivrer des résultats concrets et mesurables dans un environnement exigeant et à haute caden