Un Chef Cuisinier

L'Association "Le Clos du Nid" de Lozère recrute au sein du Pôle Travail et Habitat Inclusif Un Chef Cuisinier (h/f) CDI Poste à pourvoir au plus tôt CCN 66 Le pôle travail et habitat inclusif accompagne au travers de différents dispositifs, 300 travailleurs d'ESAT. Les dispositifs d'hébergement proposent plusieurs sites d'habitat collectifs et individuels. Vous interviendrez au sein d'une équipe principalement mais non exclusivement, sur le site du Foyer d'hébergement de la Colagne et particulièrement rattaché au service restauration. Vos

missions:
- Coordonner les activités de production,
- Organiser et participer à la production des repas,
- Etablir les menus,
- Rechercher et proposer des améliorations dans l'organisation et la qualité de la prestation,
- Garantir le bon fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes et de sécurité alimentaire,
- Participer et garantir le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire,
- Gérer les commandes et les stocks,
- Veiller à la qualité des repas et à la satisfaction des consommateurs,
- Coordonner les horaires de l'équipe.

Votre profil
- Diplôme minimum souhaité BAC Professionnel Cuisine
- Capacité à travailler en équipe
- Maitrise de la méthode HACCP et protocole d'hygiène
- Expérience en cuisine collective appréciée.

Experience:
Débutant accepté

Compétences:
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.