Cuisinier (H/F)

Il y a 1 semaine

Châteauroux, Centre, France Le Gambetta Temps plein

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Nous sommes actuellement à la recherche d'un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e), autonome et passionné(e) par la cuisine, capable de prendre en charge l'ensemble des activités en cuisine. Vos

missions:
* Assurer la préparation et la réalisation des plats.
* Gérer l'ensemble de la cuisine en toute autonomie.
* Élaborer les préparations culinaires et assurer la mise en place.
* Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
* Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats.
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et des équipements.
* Organiser le travail en cuisine et veiller au bon déroulement du service.

Profil recherché
* Expérience en cuisine obligatoire .
* Personne autonome, organisée, sérieuse et motivée.
* Capacité à gérer une cuisine de manière indépendante.
* Sens des responsabilités et esprit d'initiative.
* Capacité à travailler efficacement pendant les périodes de forte activité.
* Passion pour la cuisine et souci du travail bien fait. Nous recherchons une personne de confiance, capable de prendre les choses en main, de gérer la cuisine de A à Z et de contribuer à la satisfaction de notre clientèle.

Experience:
3 An(s)

Compétences:
Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).

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