Chef de partie

Il y a 2 mois

Dinard, Bretagne, France LE GRAND HOTEL DE DINARD Temps plein

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Poste à pourvoir de suite jusqu'au mois d'octobre 2026. Rattaché(e) à notre Chef de Cuisine et nos Sous-Chef pour la saison 2026, votre mission :
- Gérer la mise en place de son poste de travail ;
- Contrôler la qualité des mets et des produits ;
- Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets ;
- Exécuter la production des mets selon les fiches techniques ;
- Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au Chef de Cuisine ;
- Réaliser des recettes précédemment données ;
- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation) ;
- Veiller à la régularité du travail des commis de cuisine. Spécificités horaires : Travail week-end et jour férié 2 jours de repos consécutifs Compétences Vous êtes capable d'élaborer seul des préparations simples. Savoir-être Vous connaissez mille et une recettes ? Dynamique, vous avez le goût du travail en équipe? Vous êtes sûrement le Talent que nous recherchons Connaissances des règles d'hygiène, Ponctuel/le & Rigoureux/(se) Discipliné(e) & Flexible Esprit d'équipe Sens de l'organisation et bonne capacité d'adaptation Votre « Plus » ? Vous êtes passionné(e) de la gastronomie française. Nos "Pétillances Une prime de fin de saison, La majoration des horaires de nuit, La garantie d'avoir un minimum de week-ends non travaillés, Le paiement des heures supplémentaires, Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages, La chance de rejoindre un groupe familial où l'esprit d'équipe et les valeurs font partie intégrante du quotidien, Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe Barrière, L'occasion de profiter de l'air marin et de la Côte d'Emeraude tous les jours.

Experience:
2 An(s)
- Dans un établissement similaire

Compétences:
Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,HACCP Qualification: Employé non qualifié Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles. Grand Hôtel Barrière de Dinard 5*, établissement du Groupe Lucien Barrière, membre du réseau Leading hôtels of the world.

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