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Paris, Ile-de-France Butler Collection Temps plein

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Qui sommes-nous ? Butler Collection réunit des Maisons singulières, unies par une même exigence : créer des expériences d’exception et des moments inoubliables d’émotion. Forte d’un patrimoine unique, Butler Collection incarne une vision contemporaine et audacieuse de l’Art de Vivre à la Française, où chaque Maison est une destination. Portée par l’excellence, la créativité et l’art de recevoir, la Collection fédère des lieux emblématiques et des savoir-faire rares, en France et à l’international. Butler Collection s’organise autour de trois activités fondatrices : HOSPITALITÉ — restaurants lifestyle et événementiels, lieux de vie et d’expériences. SCÈNES — cabarets, spectacles et institutions culturelles. EXCEPTION — gastronomie, domaines viticoles, pâtisserie et savoir-faire d’exception.

Avantages:
* Mutuelle
* Remboursement des transports à 50% Missions réalisées dans le cadre des standards Moma Group tels que déterminés dans le manuel détaillé remis au/à la collaborateur(trice) et qui en atteste : Approvisionner et gérer le Bar ; Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ; Conseiller le client et effectuer le service des boissons ; Contribuer par son professionnalisme à la fidélisation et au développement de la clientèle. Principales

responsabilités:
Rattaché(e) au Manager du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :
· Accueillir et conseiller le client sur le choix du vin en fonction des mets proposés ;
· Analyser les demandes de la clientèle, présenter les produits ;
· Prendre les commandes ;
· Effectuer le service des boissons ;
· Veiller à l'excellence du service client tout au long du service ;
· Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle ;
· Veiller à la gestion et au rangement de la cave.
· Réaliser les inventaires ;
· Réceptionner et contrôler les livraisons ;
· Gérer les stocks ;
· Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
· Promouvoir et conseiller des produits auprès des clients ;
· Développer une politique commerciale adaptée à la clientèle ;
· Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité ;
· Transmettre les informations nécessaires à la gestion du service de salle ;
· Entretenir les locaux, les équipements et le matériel. Capacités relationnelles et comportementales :
· Être à l’écoute et conseiller les clients en fonction de leurs besoins ;
· Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;
· Savoir s’adapter et faire preuve de polyvalence ;
· Avoir le goût des responsabilités et du challenge ;
· Savoir faire partager ses connaissances aux clients et au personnel de salle. Capacités techniques et fonctionnelles
* Connaitre les procédures de travail et de service du vin ;
* Maitriser les accords mets et vins ;
* Maitriser parfaitement la carte des vins du restaurant ;
* Être créatif et adapter son offre à la diversité de la clientèle ;
* Adapter son rythme de travail à la variabilité des flux et aux horaires ;
* Transmettre les informations nécessaires à la gestion du service de salle ;
* Maitriser l’utilisation des systèmes d’encaissement.

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