PATISSIER (H/F)
Il y a 6 jours
TerresdeHauteCharente, Poitou-Charentes, France
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ABSCISSE INTERIM, agence d'emploi, recherche pour son client UN PÂTISSIER H/F Au coeur d'un château, vous rejoindrez la brigade et vous participerez activement à l'élaboration d'une cuisine élégante, gourmande et respectueuse.
Vos principales missions seront :
- Production pâtissière (réaliser les desserts, assurer les cuissons/montages/glaçages/finitions, respecter les fiches techniques, être force de propositions...)
- Organisation & hygiène (gestion des stocks, respect des DLC, nettoyage et entretien, règles d'hygiènes et de sécuritbr />
- Travail en équipe (collaboration avec les membres de la brigade, encadrement des commis ou apprentis...)Profil :
- Expérience confirmée en pâtisserie (restaurant, hôtel, boutique ou traiteur).
- Maîtrise des bases : crèmes, appareils, biscuits, entremets, tartes, dressages.
- Passion pour le travail bien fait et la créativité sucrée.
- Organisation, précision et rigueur dans les techniques.
- Sens du détail, de la finition et de l'esthétique.
- Esprit d'équipe et envie de transmettre.
- Connaissance des normes d'hygiène HACCP.
- Capacité à gérer plusieurs productions simultanément.
Experience:
Débutant accepté Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'œuvre
Vos principales missions seront :
- Production pâtissière (réaliser les desserts, assurer les cuissons/montages/glaçages/finitions, respecter les fiches techniques, être force de propositions...)
- Organisation & hygiène (gestion des stocks, respect des DLC, nettoyage et entretien, règles d'hygiènes et de sécuritbr />
- Travail en équipe (collaboration avec les membres de la brigade, encadrement des commis ou apprentis...)Profil :
- Expérience confirmée en pâtisserie (restaurant, hôtel, boutique ou traiteur).
- Maîtrise des bases : crèmes, appareils, biscuits, entremets, tartes, dressages.
- Passion pour le travail bien fait et la créativité sucrée.
- Organisation, précision et rigueur dans les techniques.
- Sens du détail, de la finition et de l'esthétique.
- Esprit d'équipe et envie de transmettre.
- Connaissance des normes d'hygiène HACCP.
- Capacité à gérer plusieurs productions simultanément.
Experience:
Débutant accepté Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'œuvre