Préparateur de sushis

Il y a 4 semaines

VaisonlaRomaine, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SIAM & SUSHIS Temps plein
Cuisinier / Cuisinière
- Cuisine thaïlandaise H/F Siam & Sushis, restaurant spécialisé en cuisine thaïlandaise et sushi, recherche pour son établissement à Vaison la Romaine un(e) préparateur(trice) expérimenté(e) en sushis

Missions:
Maîtrise de la préparation du riz (shari), découpe précise des poissons crus et des produits de la mer, préparation des garnitures et sauces. Réalisation de sushis, nigiris, makis, sashimis et autres spécialités selon nos fiches techniques. Réception et contrôle de la qualité des produits frais (poissons, légumes), gestion des stocks et passage des commandes auprès des fournisseurs. Application stricte des normes HACCP et maintien de la propreté irréprochable du poste de travail et des outils de découpe. Assurer une présentation esthétique et soignée des assiettes pour garantir l'expérience client. Travail en équipe pendant les services

Profil recherché
Expérience professionnelle en cuisine thaïlandaise exigée Maîtrise des techniques et recettes de sushis Personne sérieuse, autonome, organisée et ponctuelle Capacité à travailler en équipe et à tenir le rythme du service

Conditions:
CDI Temps plein Poste basé à Vaison la Romaine

Experience:
12 Mois

Compétences:
Dresser des plats pour le service Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration de type rapide Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.