Chef gérant en collectivité
Il y a 2 jours
Combourg, Bretagne, France
Job-Box interim Tinténiac
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Notre agence recherche pour l'un de nos clients, un(e) Chef(fe) Gérant(e) de Cuisine pour assurer la production culinaire, la gestion quotidienne du site et l'encadrement d'une petite équipe. Vos missions principales : Cuisine : préparation et réalisation des repas, en garantissant la qualité des plats et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Gestion administrative : suivi des documents, gestion des besoins et organisation quotidienne de l'activité. Gestion des commandes : anticipation des besoins, passage des commandes auprès des fournisseurs et suivi des stocks. Réception des livraisons : contrôle des marchandises reçues, de leur qualité et de leur conformité. Management : encadrement, organisation et accompagnement d'une équipe de 2 personnes. Organisation : veiller au bon fonctionnement de la cuisine et à la satisfaction des convives.