Boulanger-pâtissier (H/F)

Vous souhaitez rejoindre une boulangerie qui travaille chaque jour à se rapprocher de l'excellence du métier ? Vous souhaitez vous investir dans un métier aux valeurs artisanales avec une cohésion d'équipe forte ? Vous avez l'envie de vous dépasser ? D'économiser un abonnement en salle de sport tant ce métier demande de l'endurance physique mais aussi mentale ? Au sein d'un petit village des Montagnes catalanes, intégrez une entreprise familiale pour étoffer l'équipe en place. POSTULEZ Vos

missions:
Production & Artisanat :
- Boulangerie : Préparation des pâtes (pétrissage, pointage, façonnage), gestion des fermentations et maîtrise des cuissons.
- Viennoiserie : Réalisation des pâtes levées feuilletées et des produits de viennoiserie.
- Pâtisserie : Confection des entremets, des tartes, des petits fours et décoration soignée des produits.
- Innovation : Participation à la création de nouvelles recettes et à l'élaboration de la gamme saisonnière. Hygiène & Organisation :
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Entretien et nettoyage du matériel de production et de l'espace de travail.
- Gestion des stocks : réception des marchandises, contrôle de la qualité et rotation des produits. Repos : 2 jours consécutifs par semaine Salaire selon convention collective nationale CNN IDCC843 Mutuelle prise en charge par l'entreprise à hauteur de 70%

Experience:
6 Mois

Compétences:
Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie