Chef(fe) d'équipe Food&Beverage et Accueil

ALL IN PADEL LA DOUA : LE NOUVEAU CLUB Troisième centre ALL IN PADEL de la région lyonnaise après Lyon-Décines et Villefranche-sur-Saône, ALL IN PADEL La Doua ouvre ses portes au sein du Double Mixte, à deux pas du campus de La Doua à Villeurbanne. Avec près de 5 000 m², il a vocation à devenir le plus grand complexe de padel en plein cœur de la métropole lyonnaise :
- 12 terrains de padel de dernière génération ;
- un espace bar/restauration de 350 m² et une terrasse de 110 m² ;
- 300 m² de vestiaires ;
- une programmation dédiée aux étudiants, aux entreprises et aux joueurs lyonnais de tous niveaux, rythmée par des événements réguliers. LE POSTE Relais de la direction sur le pôle Food & Beverage, vous pilotez au quotidien l'espace bar/restauration (350 m² et terrasse de 110 m²) et l'accueil du club. Vous encadrez une équipe d'au moins 3 personnes et participez activement à l'ouverture et au développement du club. VOS MISSIONS Management de l'équipe
- Encadrer, animer et motiver une équipe d'au moins 3 employés polyvalents (accueil / bar / snacking)
- Construire les plannings en lien avec la direction et organiser le travail au quotidien
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation de futurs collaborateurs
- Faire le lien entre la direction et l'équipe, et assurer l'intérim en son absence Pilotage du pôle F&B
- Superviser l'activité bar et snacking et garantir la qualité du service
- Faire évoluer la carte boissons et snacking en lien avec la direction
- Gérer les commandes, les relations fournisseurs, les stocks et les inventaires
- Suivre les indicateurs clés : chiffre d'affaires, coût matière, marges
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Organiser l'offre F&B lors des tournois, événements, afterworks et privatisations Accueil et expérience client
- Garantir un accueil de qualité et une expérience client irréprochable
- Superviser les réservations, les encaissements et les clôtures de caisse
- Gérer les demandes particulières et les éventuelles réclamations
- Être présent(e) sur le terrain et participer au service en période d'affluence

VOTRE PROFIL
- Une première expérience réussie en management en restauration rapide ou snacking (bar, coffee shop ou brasserie également appréciés)
- profil junior confirmé
- Une bonne maîtrise du service, de la gestion des stocks et des bases de la gestion (coût matière, marges)
- Une formation HACCP est un plus
- Une vraie appétence pour le padel ou les sports de raquette
- Une expérience dans l'univers du sport marchand est un plus
- Leadership, exemplarité et sens du service
- Organisé(e), rigoureux(se) et force de proposition
- Disponible en soirée et le week-end selon planning CE QUE

NOUS OFFRONS
- Un CDI à temps plein (35h)
- Une rémunération selon le groupe 3 de la Convention collective nationale du sport (CCNS), soit à partir de 1 997,87 € brut mensuel
- Des avantages internes présentés en entretien
- Un poste clé au sein de l'équipe d'ouverture d'un club de 12 terrains
- Des perspectives d'évolution dans un environnement sportif, jeune et convivial, au sein d'un groupe en forte croissance

Experience:
2 An(s) Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Gestion d'installations sportives Liste des qualités professionnelles: Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé. Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.