Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Il y a 5 jours
NeuvicEntier, Limousin, France
EANM NEUVIC
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***Poste à pourvoir au 01/12/2026******
* Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) dynamique pour rejoindre notre équipe à Neuvic-Entier. Sous la responsabilité de l'Attachée d'Administration Hospitalière, vous serez le garant de la réalisation des repas, de la qualité des préparations et du respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos principales missions Production culinaire : Réaliser les préparations (plats, pâtisseries, repas thématiques) et assurer la mise en place ainsi que le service. Distribution : Assurer la livraison des repas (liaison chaude ou froide) en respectant scrupuleusement les régimes spécifiques des résidents. Hygiène et Sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP et contribuer à la mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Gestion de cuisine : Participer à la gestion des stocks et des commandes, tout en veillant à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Entretien : Assurer la propreté des locaux et veiller au bon fonctionnement du matériel de cuisine. Collaboration : Travailler en étroite synergie avec l'équipe pluridisciplinaire (services infirmiers et administratifs) pour l'élaboration des menus.
Profil recherché
Formation:
Titulaire d'un CAP, BEP ou BAC dans le domaine de la restauration. Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène en restauration collective. Savoir-être : Esprit d'équipe, rigueur, sens de l'organisation et capacité à s'intégrer dans un environnement médico-social. Mobilité : Le permis B est recommandé. Ce poste, issu d'une vacance, représente une réelle opportunité de carrière. CDD de deux mois, poste évolutif selon les besoins de l'établissement
Experience:
6 Mois
Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons Permis: B
- Véhicule léger souhaité Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux
* Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) dynamique pour rejoindre notre équipe à Neuvic-Entier. Sous la responsabilité de l'Attachée d'Administration Hospitalière, vous serez le garant de la réalisation des repas, de la qualité des préparations et du respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos principales missions Production culinaire : Réaliser les préparations (plats, pâtisseries, repas thématiques) et assurer la mise en place ainsi que le service. Distribution : Assurer la livraison des repas (liaison chaude ou froide) en respectant scrupuleusement les régimes spécifiques des résidents. Hygiène et Sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP et contribuer à la mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Gestion de cuisine : Participer à la gestion des stocks et des commandes, tout en veillant à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Entretien : Assurer la propreté des locaux et veiller au bon fonctionnement du matériel de cuisine. Collaboration : Travailler en étroite synergie avec l'équipe pluridisciplinaire (services infirmiers et administratifs) pour l'élaboration des menus.
Profil recherché
Formation:
Titulaire d'un CAP, BEP ou BAC dans le domaine de la restauration. Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène en restauration collective. Savoir-être : Esprit d'équipe, rigueur, sens de l'organisation et capacité à s'intégrer dans un environnement médico-social. Mobilité : Le permis B est recommandé. Ce poste, issu d'une vacance, représente une réelle opportunité de carrière. CDD de deux mois, poste évolutif selon les besoins de l'établissement
Experience:
6 Mois
Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons Permis: B
- Véhicule léger souhaité Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux
