Chef Chocolatier

Votre Mission En tant que Chef de Production & Maître Chocolatier, vous êtes le garant de l'excellence, de la régularité et de la création de nos gammes. Véritable ambassadeur de notre savoir-faire, vous pilotez le laboratoire de production et animez une équipe passionnée. Une période d'accompagnement et de transmission sera assurée pour vous imprégner de l'identité, des techniques et des secrets de fabrication de la Maison. Vos Responsabilités Principales Création & Innovation : Élaborer les créations saisonnières et les nouveautés (recettes, fiches techniques, tests et conditionnements) en lien avec la Direction. Pilotage de la Production : Planifier et participer à la fabrication artisanale, gérer l'approvisionnement des boutiques et garantir une qualité irréprochable (hygiène, traçabilité, DDM). Management d'Équipe : Animer, former et planifier une équipe de 4 à 6 chocolatiers, pâtissiers et agents de conditionnement dans un esprit de transmission et de bienveillance. Gestion & Stocks : Veiller au respect du budget de masse salariale, gérer les stocks, les relations fournisseurs et l'étiquetage réglementaire. Ambassadeur de la Maison : Incarnation du savoir-faire auprès des équipes, clients, partenaires et médias.

Profil Recherché

Expérience:
Expérience confirmée en tant que Maître Chocolatier / Chef de laboratoire. Une expérience en management d'équipe artisanale est indispensable. Savoir-faire : Maîtrise parfaite des techniques de chocolaterie fine et rigueur dans le respect des fiches techniques et des normes HACCP. Savoir-être : Passionné(e), rigoureux(se), doté(e) d'un excellent leadership humain et du goût pour la transmission. Pourquoi nous rejoindre ? Transmettre et faire vivre un savoir-faire d'exception. Un parcours d'intégration et de formation sur-mesure au côté d'un Maître Chocolatier référent. Un rôle central au cœur de la stratégie de création et d'expansion de la Maison. Prêt(e) à incarner l'excellence gourmande ? Postulez dès maintenant pour nous rejoindre Rémunération : 3 000,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel

Experience:
3 An(s)