Assistant.e Chef Barman F/H

- Assister le Chef Barman dans l'organisation et la coordination des activités du bar.
- Encadrer et accompagner l'équipe du bar au quotidien.
- Assurer le service des boissons et cocktails tout au long de la journée selon les différents moments de service (cafétéria, déjeuner, tea time, dîner).
- Réaliser les cocktails signatures et classiques dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.
- Contrôler la qualité des boissons et prestations délivrées au bar.
- Participer à la gestion des réclamations clients et veiller à leur satisfaction.
- Assurer la mise en place et le bon fonctionnement du bar avant, pendant et après les services.
- Participer au suivi des stocks, à l'organisation des espaces de stockage et au réassort des produits.
- Collaborer avec le Sommelier pour assurer le suivi et le réapprovisionnement des vins.
- Assurer le service snacking du bar dans le respect des standards de qualité.
- Mettre à jour les préférences clients et le cardex afin de personnaliser l'expérience client.
- Participer aux inventaires et au suivi administratif du service (cartes, commandes, documents opérationnels).
- Veiller à la propreté du bar, des offices et des espaces de stockage dans le respect des normes HACCP et des procédures en vigueur.
- Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement au sein d'un établissement haut de gamme ou de luxe.
- Anglais courant ; la pratique d'une seconde langue est appréciée.
- Excellente connaissance de la mixologie, des spiritueux et de l'œnologie.
- Certifications de type WSET, EBS ou équivalent appréciées.
- Connaissance de l'univers du cigare et certification spécialisée appréciée.
- Capacité à appliquer rigoureusement les fiches techniques et les standards de l'établissement.
- Sens développé du service, de l'expérience client et de la satisfaction client.
- Appétence pour le management et l'accompagnement des équipes.
- Excellentes qualités relationnelles et sens de la communication.
- Sens de l'observation et capacité à reconnaître et fidéliser la clientèle.
- Créativité, curiosité et intérêt pour les tendances du secteur.
- Présentation soignée et attitude professionnelle.
- Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez-vous, 100% pris en charge, avec assistant IA et services rapides dans une seule application Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Ce que nous vous offrons :
- Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (200€/mois en chambre seule)
- Uniforme fourni et entretenu
- Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
- Restaurant du personnel
- 2 jours de repos par semaine
- Prime d'habillage récupérée ou versée en fin de saison
- Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
- Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
- Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
- Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
- Formations et ateliers internes
- Programme de reconnaissance des collaborateurs
- Engagement possible au sein des projets RSE
- Perspectives d'évolution au sein du groupe Maisons Pariente
- Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
- Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez-vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver. Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.

Experience:
2 An(s) Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire Amoureux de la montagne, passionné d'hôtels confidentiels et de lieux d'exception ? Le Coucou Méribel, joyau hôtelier 5 étoiles de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d'hiver 2026/2027 Au cœur des majestueuses montagnes se niche Le Coucou Méribel, un élégant chalet traditionnel qui se marie harmonieusement avec les luxueux conforts d'un hôtel 5 étoiles.
- 55 chambres, dont 39 suites avec vue imprenable sur les pistes enneigées et la vallée
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