ALTAPURA***** Chef barman H/F

Beyond Places est un opérateur spécialisé dans l’investissement, le développement et la gestion d’hôtels haut de gamme. Fort de son expertise, le groupe dispose d’un portefeuille de 11 hôtels répartis dans des destinations d’exception telles que Val Thorens, La Rosière, Megève, Les Houches, Saint-Gervais, Montpellier, les Baux de Provence, Chamonix et le Périgord.

Notre mission: transformer des lieux en moments inoubliables, en proposant à nos clients une hospitalité sensible, des expériences singulières et un haut niveau de service.

C’est dans cet esprit que s’inscrit Altapura*, établissement emblématique du groupe situé à Val Thorens.

Hôtel fondateur du groupe, Altapura* est un établissement d’exception situé au cœur des 3 Vallées à Val-Thorens (73), le plus grand domaine skiable au monde. À plus de 2 300 mètres d’altitude, l’hôtel propose une expérience unique où l’élégance rencontre l’authenticité, dans un univers mêlant design nordique chic, matériaux nobles et esprit montagne.

Avec son atmosphère chaleureuse, contemporaine et sans ostentation, Altapura incarne un art de vivre singulier où chaque détail compte. Rejoindre Altapura, c’est intégrer une maison de caractère et contribuer à faire vivre une expérience mémorable à nos clients.

Le groupe Beyond Places recrute pour son hôtel Altapura* un(e) «Chef Barman/aid » dans le cadre d’un CDD saisonnier.

Au cœur de l’expérience client, vous assurez la gestion et l’animation du bar tout en veillant à la qualité des prestations et au bon déroulement du service.

Animation et service du bar

• Crée la carte en collaboration avec le responsable F&B
• Mixologie : créé et prépare les cocktails
• Anime le bar
• Accueil et conseille les clients
• Prépare les boissons chaudes et froides
• Assure le service des boissons et repas au bar
• Prépare les espaces clients, dressage et ouverture (terrasse, fumoir, intérieur, mise en place des bouteilles)
• Assure le respect de l’ambiance du lieu (lumière, musique, propreté)
• Est en appui de l'ensemble de l'équipe de restauration
• Garant du respect de la législation en vigueur (répression de l’ivresse publique, HACCP, sécurité)
• Assure le nettoyage et la recharge des circuits de pression

Supervision de l'équipe

• Participe à la gestion, l’intégration, la formation et l’encadrement de l’équipe
• Identifie les dysfonctionnements et met en œuvre les actions correctives nécessaires.
• Assure un reporting journalier auprès du/ de la Responsable F&B

Gestion et Reporting

• Gère les opérations d’encaissement et assure la bonne tenue de la caisse
• Assure la gestion des stocks, des achats, le contrôle des livraisons et la réalisation d'inventaires 1 fois par mois.
• Maintien le poste de travail et les espaces communs en état de propreté et de rangement
• Participe au nettoyage et à la désinfection des offices, à l’évacuation des déchets ainsi qu'à la préparation et à la mise en place des espaces extérieurs, notamment des terrasses, en fonction des besoins et des conditions saisonnières
• Participe à l'entretien du matériel mis à disposition
• Assure l'actualisation des fiches techniques

Profil recherché

Profil recherché

• Bac +2 hôtellerie restauration ou équivalent
• Vous justifiez d'une expérience significative dans un environnement haut de gamme ou de luxe
• Maitrise des techniques de mixologie requis
• Un niveau d’anglais professionnel est requis ainsi que la maîtrise d'une langue supplémentaire
• Connaissance des alcools et de la législation relative à la vente des boissons
• Maitrise des outils bureautiques

Qualités requises

• Esprit d'équipe
• Excellent relationnel et sens du service et de la satisfaction client
• Sens de l'organisation et capacité à gérer les priorités
• Polyvalence, autonomie et sens de l'initiative
• Rigueur et sens du détail<