Agent Polyvalent de Restauration à 100% au Sein du Service de Restauration
Il y a 1 semaine
Rennes, Bretagne, France
CHU Rennes
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Le CHU de Rennes recherche un Agent Polyvalent de Restauration H/F à 100% au sein du service de Restauration
- Unité assemblage plateaux de la Direction des Achats et de la Logistique. Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes, offre une capacité d'hospitalisation de 1831 lits répartis sur quatre sites. Près d'un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans. Le CHU est organisé autour de plusieurs sites : Pontchaillou pour les pathologies adultes en médecine et chirurgie, L'Hôpital Sud spécialisé dans la prise en charge des femmes et des enfants, L'Hôtel Dieu avec le Pavillon Damien Delamaire pour les personnes âgées, La Tauvrais pour le long séjour des personnes âgées particulièrement dépendantes, Le CHU de Rennes compte un effectif de 9 155 agents. Le service Restauration du CHU de Rennes est composé d'une unité centrale de production, d'un pôle qualité UCP-Services de Soins, d'un pôle gestion et approvisionnement et de 4 restaurants. Il fonctionne 7 jours sur 7. Ce service compte 150 agents et produit jusqu'à 8100 repas par jour. L'UCP est constituée de différents ateliers : productions chaudes et froides. Vos activités principales sont : Préparation et mettre en place des chaînes d'assemblage Assemblage des plateaux le midi et l'après-midi, selon affectation : poste hors d'oeuvre, viande, légumes, desserts, début et fin de chaîne Assurer le conditionnement des préparations en ateliers de fabrication : préparation chaude et froide Ranger sur le principe du FIFO, des produits diététiques et compléments nutritionnel oraux et trier les biodéchets en fin d'assemblage plateaux Aider au débarrassage des chariots repas « patients » et lavage des plateaux et chariots Acheminer des chariots de plateaux à niveaux constants et chariots repas au sein de l'assemblage plateaux
Profil recherché
Formation initiale :
· CAP et/ou BEP restauration Connaissances et aptitudes :
· Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène et de la méthode HACCP
· Connaissance de l'hygiène en collectivité et de la restauration collective
· Bon relationnel Le poste est à pourvoir à 100% dès que possible en CDD jusqu'au 25/09/2026. Le CHU de Rennes souhaite promouvoir sa politique handicap et s'engage pour l'inclusion des futurs agents en situation d'handicap. Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes. Merci de postuler sur le site internet du CHU de Rennes en déposant votre CV et votre lettre de motivation jusqu'au 25/09/2026.
- Unité assemblage plateaux de la Direction des Achats et de la Logistique. Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes, offre une capacité d'hospitalisation de 1831 lits répartis sur quatre sites. Près d'un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans. Le CHU est organisé autour de plusieurs sites : Pontchaillou pour les pathologies adultes en médecine et chirurgie, L'Hôpital Sud spécialisé dans la prise en charge des femmes et des enfants, L'Hôtel Dieu avec le Pavillon Damien Delamaire pour les personnes âgées, La Tauvrais pour le long séjour des personnes âgées particulièrement dépendantes, Le CHU de Rennes compte un effectif de 9 155 agents. Le service Restauration du CHU de Rennes est composé d'une unité centrale de production, d'un pôle qualité UCP-Services de Soins, d'un pôle gestion et approvisionnement et de 4 restaurants. Il fonctionne 7 jours sur 7. Ce service compte 150 agents et produit jusqu'à 8100 repas par jour. L'UCP est constituée de différents ateliers : productions chaudes et froides. Vos activités principales sont : Préparation et mettre en place des chaînes d'assemblage Assemblage des plateaux le midi et l'après-midi, selon affectation : poste hors d'oeuvre, viande, légumes, desserts, début et fin de chaîne Assurer le conditionnement des préparations en ateliers de fabrication : préparation chaude et froide Ranger sur le principe du FIFO, des produits diététiques et compléments nutritionnel oraux et trier les biodéchets en fin d'assemblage plateaux Aider au débarrassage des chariots repas « patients » et lavage des plateaux et chariots Acheminer des chariots de plateaux à niveaux constants et chariots repas au sein de l'assemblage plateaux
Profil recherché
Formation initiale :
· CAP et/ou BEP restauration Connaissances et aptitudes :
· Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène et de la méthode HACCP
· Connaissance de l'hygiène en collectivité et de la restauration collective
· Bon relationnel Le poste est à pourvoir à 100% dès que possible en CDD jusqu'au 25/09/2026. Le CHU de Rennes souhaite promouvoir sa politique handicap et s'engage pour l'inclusion des futurs agents en situation d'handicap. Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes. Merci de postuler sur le site internet du CHU de Rennes en déposant votre CV et votre lettre de motivation jusqu'au 25/09/2026.
