Chef / Cheffe de partie
Il y a 3 semaines
Pontpierre, Lorraine, France
SARL TOYA
Temps plein
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Missions:
- Assurer la mise en place et la préparation des ingrédients nécessaires au service.
- Réaliser les plats relevant de sa partie dans le respect des fiches techniques.
- Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations.
- Organiser et coordonner le travail des commis et apprentis affectés à son poste.
- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
- Contrôler la conservation et le stockage des denrées alimentaires.
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Experience:
5 An(s)
Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
-
Commis / Commise de cuisine
Il y a 3 semaines
Pontpierre, Lorraine, France SARL TOYA Temps pleinMissions : - Participer à la mise en place et aux préparations culinaires nécessaires au service. - Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, taillage, lavage, pesée et préparation des différents ingrédients. - Assister le chef de partie dans la réalisation des préparations et l'envoi des plats. - Respecter les recettes, les...