Chef de rang H/F
Il y a 1 semaine
France
Maison Tarbouriech
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Ostréiculteurs depuis trois générations, nous avons réinventé notre métier en créant la "Marée Solaire", une innovation mondiale qui propulse nos huîtres sur les plus grandes tables étoilées. Mais la Maison Tarbouriech, c’est bien plus que de l’ostréiculture : c’est une invitation à l'art de vivre. Le Domaine Tarbouriech est un lieu d'exception dédié à la gastronomie et aux richesses du bassin de Thau. Dans le cadre du développement de nos équipes de salle, nous recherchons un(e) Chef de Rang (H/F) passionné(e) par l'excellence du service et la culture gastronomique. Rejoindre la "Tribu Tarbouriech", c’est intégrer une entreprise familiale en perpétuelle évolution, portée par des valeurs de passion, de travail, de respect et d’innovation. Vous souhaitez porter haut les couleurs d’un savoir-faire unique ? Embarquez avec nous Rattaché(e) au Maître d’Hôtel, vous assurez un service de qualité irréprochable en salle. Responsable de votre rang, vous encadrez les commis et garantissez la satisfaction client tout au long du repas :
* Mise en place & Préparation : Préparer et vérifier la mise en place de son rang avant chaque service (dressage, propreté, matériel).
* Accueil & Service : Accueillir chaleureusement les clients, présenter la carte, prendre les commandes et assurer le service selon les règles du service à la française et du service des vins.
* Coordination : Assurer la liaison entre la salle, la cuisine et la sommellerie via les outils de commande
* Management de proximité : Encadrer, former et accompagner les commis de salle et stagiaires affectés à votre secteur.
* Clôture & Normes : Participer aux opérations de clôture du service (rangement, nettoyage, caisse, inventaires) et veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
* Mise en place & Préparation : Préparer et vérifier la mise en place de son rang avant chaque service (dressage, propreté, matériel).
* Accueil & Service : Accueillir chaleureusement les clients, présenter la carte, prendre les commandes et assurer le service selon les règles du service à la française et du service des vins.
* Coordination : Assurer la liaison entre la salle, la cuisine et la sommellerie via les outils de commande
* Management de proximité : Encadrer, former et accompagner les commis de salle et stagiaires affectés à votre secteur.
* Clôture & Normes : Participer aux opérations de clôture du service (rangement, nettoyage, caisse, inventaires) et veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).