Cuisinier H/F
Il y a 2 mois
Langueux, Bretagne, France
SAS Holly's Corp
Temps plein
Gratuit avec email ou Google
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
Gratuit avec email ou Google
En continuant, vous acceptez nos Conditions d’utilisation & Politique de confidentialité.
Rejoignez une enseigne conviviale à l'esprit rétro américain, où l'exigence de qualité et l'esprit d'équipe font partie de notre ADN. Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) H/F motivé(e) pour renforcer notre équipe en cuisine. Sous la supervision de l'encadrement cuisine, vous participerez à : Production
- Assurer la mise en place et le service sur l'ensemble des postes de cuisine (entrée, dessert, garnitures, clam's)
- Contrôler la qualité des productions avant leur envoi en salle
- Assurer le service de chaque poste en toute autonomie
- Accompagner et remplacer, si besoin, les commis de cuisine Hygiène et sécurité et respect du savoir-faire HOLLY'S DINER
- Respecter les consignes de sécurité et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Appliquer les règles d'hygiène et la méthode HACCP
- Veiller à la sécurité du personnel et au bon usage des matériels de cuisine
- Appliquer les fiches techniques et fiches de mise en place cuisine Approvisionnement, stockage et entretien
- Réceptionner et contrôler les livraisons selon le bon de commande
- Stocker les produits en fonction des lieux et règles de stockage prévus
- Vérifier l'étiquetage des produits (DLC/DLUO) et la bonne rotation des stocks
- Assurer la qualité de l'entretien des matériels et des zones de production Compétences interpersonnelles :
- Vous êtes souriant(e), disponible, discret(e) et faites preuve d'un bon relationnel
- Vous savez garder votre calme et gérer les périodes de forte activité
- Vous êtes ponctuel(le), rigoureux(se)
- Une bonne cohésion d'équipe et l'entraide avec la salle sont essentielles à vos yeux Compétences techniques :
- Maîtrise des règles d'hygiène et de la méthode HACCP
- Bonne connaissance des techniques culinaires et des postes de production
- Capacité à suivre des consignes tout en s'adaptant aux imprévus
- Polyvalence et aisance sur l'ensemble des postes de cuisine
- Assurer la mise en place et le service sur l'ensemble des postes de cuisine (entrée, dessert, garnitures, clam's)
- Contrôler la qualité des productions avant leur envoi en salle
- Assurer le service de chaque poste en toute autonomie
- Accompagner et remplacer, si besoin, les commis de cuisine Hygiène et sécurité et respect du savoir-faire HOLLY'S DINER
- Respecter les consignes de sécurité et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Appliquer les règles d'hygiène et la méthode HACCP
- Veiller à la sécurité du personnel et au bon usage des matériels de cuisine
- Appliquer les fiches techniques et fiches de mise en place cuisine Approvisionnement, stockage et entretien
- Réceptionner et contrôler les livraisons selon le bon de commande
- Stocker les produits en fonction des lieux et règles de stockage prévus
- Vérifier l'étiquetage des produits (DLC/DLUO) et la bonne rotation des stocks
- Assurer la qualité de l'entretien des matériels et des zones de production Compétences interpersonnelles :
- Vous êtes souriant(e), disponible, discret(e) et faites preuve d'un bon relationnel
- Vous savez garder votre calme et gérer les périodes de forte activité
- Vous êtes ponctuel(le), rigoureux(se)
- Une bonne cohésion d'équipe et l'entraide avec la salle sont essentielles à vos yeux Compétences techniques :
- Maîtrise des règles d'hygiène et de la méthode HACCP
- Bonne connaissance des techniques culinaires et des postes de production
- Capacité à suivre des consignes tout en s'adaptant aux imprévus
- Polyvalence et aisance sur l'ensemble des postes de cuisine